ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Рецепт: Куриные бёдра жареные

  • 30-40 хв.
  • Блюдо на 2
  • Средний
Куриные бёдра жареные

Куриные бёдра, запеченные в духовке, — такое привычное блюдо в нашем меню. Вспоминается время моего детства, когда это было настоящим праздником, когда мама запекала нам куриные ножки.

Особенности:
  • Запекать

Ингредиенты для блюда: Куриные бёдра жареные

Курица 2 бедра
Мед 3 ст. л.
Горчица Классическая, не сухая 2 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Читайте интересное:

Рецепт: Куриные бёдра жареные

IMG_20160706_141254

  • Куриные бёдра, запеченные в духовке, — такое привычное блюдо в нашем меню. Вспоминается время моего детства, когда это было настоящим праздником, когда мама запекала нам куриные ножки. Просто тогда они не были в широком доступе на прилавках магазинов. Чтобы их купить, нужно было ездить в специализированные магазины и выстаивать много времени в длиннющей очереди, чтобы купить эти продукты. Больше всего мы их любили за хрустящую запеченную корочку. Кажется, сейчас у меня так не получается, как когда-то у мамы. Возможно, мясо другим было, возможно, у мамы были какие-то свои секреты или просто это было в детстве, когда эти продукты были менее доступными, поэтому и было так вкусно.
  • Ещё когда-то очень популярной роскошью было посетить гриль-бар. Там точно у них были свои секреты приготовления, поскольку даже у сытого вкус жареной курятины вызывал невероятный аппетит. А еще этот соус… ммм. На самом деле — обыкновенная томатная паста с чесноком. Теперь это совершенно не дефицит. Наоборот, почти в каждом магазине есть куриное мясо, разделенное на те части, которые вам нужны. В последнее время мы очень часто готовили запеченную курицу или ее части как на на каждый день, так и на праздник. Причины очевидные: это доступно, вкусно и просто приготовить. Также это отличный вариант для поездки на природу. Мясо курицы очень быстро маринуется и готовится на огне настолько же быстро. На огне курочка, конечно, невероятно вкусная. Хорошо запеченная курятина всегда имеет привлекательный аромат и аппетитный вид.
  • В нашей семье очень любят запекать куриные крылышки. Запекаем так, чтобы аж хрустели. Это, кстати, стало популярной закуской и в барах, особенно к пиву.
  • Хотя, признаюсь, изо всех частей курицы бедро люблю больше всего. Наверное, не я одна. Целое бедро сочетает в себе белое и красное мясо. Чем больший кусок мяса, тем сочнее оно остается после запекания. Кроме того, для расчета также удобно. Приблизительно одно куриное бедро — это порция на одного человека с умеренным аппетитом. Правда, тут уже каждому судить лично.
  • Вот так покорила нас курятина и стала часто использоваться в повседневной жизни. Преимуществом куриного мяса будет его диетичность. Оно более постное, поэтому его так любят все женщины. Лично я люблю его за то,что оно быстро готовится!
  • Кроме того, курятина прекрасно сочетается с любым гарниром. Очень вкусное сочетание запеченной курятины с рисом. Конечно, можно есть и без гарнира, а, к примеру, с овощным салатиком. Мы так часто практикуем, особенно летом. А также к печеной курятине можно применять множество соусов. Ну и конечно, традиционный томатный соус — кетчуп — мы не забываем использовать.
  • То же самое касается и маринадов для курочки. Рецептов есть более чем достаточно.
  • Сегодня я предлагаю приготовить курочку с помощью мёдово-горчичного маринада. Его преимуществом является то, что само по себе нежное мясо курицы становится еще нежнее. За счет горчицы оно приобретает утонченный аромат, словно с дымком. Мед и горчица обеспечивают золотистую насыщенную корочку, но само мясо курицы остается сочным. Что ж, попробуем.
Читайте интересное:

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Куриные бедра обмываем под проточной водой, после чего слегка их протираем, чтобы не осталось воды.

2

Со всех сторон (изнутри и сверху) посыпаем бедра солью и втираем ее. Оставляем на несколько минут, чтобы мясо ее впитало, а сами готовим маринад.

3

Для маринада нам нужны 3 столовые ложки меда и 2 чайные ложки горчицы. Все это тщательно перемешиваем, и все, наш маринад готов.

4

После этого смазываем куриные бедра маринадом, щедро и со всех сторон. Оставляем их мариноваться 15-20 мин.

5

После этого мы видим, что курочка впитала в себя весь мёдово-горчичный маринад.
Можем в это время включать для нагревания духовку на 200 градусов.

6

Специальную для запекания мяса форму смазываем растительным маслом и выкладываем в нее куриные бедра.
Выложенное в форме мясо еще раз смазываем с помощью кулинарной кисточки маринадом и отправляем запекаться. Это же можно проделывать во время выпекания. Остатки соуса не спешите выливать. При необходимости можно им смазывать мясо, когда оно уже в духовке.
Запекать при температуре 200 градусов приблизительно 20-30 мин. Здесь нужно следить, ведь все зависит от того, как печет духовка. Если вы видите, что мясо сильно зарумянилось, но по времени еще нуждается в выпекании, можете уменьшить температуру в духовке. Корочка по этому рецепту маринования быстро становится румяной, но важно также, чтобы мясо изнутри приготовилось.

7

Ну все, куриные бедра запеклись идеально. Горчица немного придаст пикантности мясу, поэтому подавайте куриные бедра с большим количеством овощей и зелени либо приготовьте салат.
Также не забудьте о соусе. Кто любит остренькое, может подавать с горчицей или же с тем самым мёдово-горчичным соусом. Кто любит более нежный вкус, выбирает любой другой соус.

8

Ну очень аппетитно запеклось. Попробуйте, не пожалеете. Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями в социальных сетях: