Рецепт: Куриные крылышки «Баффало»
-
Рецепт: Куриные крылышки «Баффало»
- Варить |
- Випекать |
Шаги рецепта с фото
Ингредиенты для блюда: Куриные крылышки «Баффало»
- На сегодняшний день блюдо стало популярным не только на домашней кухне, как и в Америке, крылышки «Баффало» все чаще можно встретить в меню фастфудов, ресторанов и баров. Это блюдо стало широко популярным в пивных пабах как закуска, которую часто подают к пиву.
- Люди все чаще начали обращаться к рецептам, которые не требуют много времени для приготовления. Из-за занятости все чаще появляется желание больше времени посвятить отдыху, чтению, играм с детьми. Поэтому рецепты, по которым блюда готовятся быстро и получаются вкусными, — отличная находка для каждой хозяйки. С другой стороны, если блюдо того стоит, мы готовы часами не выходить из кухни, чтобы выдать какой-нибудь шедевр кулинарии. Однако все чаще мы выбираем простые, вкусные и, главное, проверенные рецепты.
- В принципе, приготовление куриных крылышек с помощью запекания для нас тоже давно традиция. Мы обычно их предварительно маринуем с помощью специй, масла, майонеза, но не панируем. По рецепту крылышки «Баффало» панируют в муке. Это имеет свое преимущество. Мы получаем столь любимую хрустящую золотистую корочку, которая образуется благодаря муке, но внутри мясо не пересушивается и остается сочным.
- Если ознакомиться с рецептом приготовления, то становится понятным то, что блюдо под силу приготовить каждому. Да, процесс несколько затянут, но сложного тут ничего нет. Приятно всегда готовить что-то новое, знакомиться с кухней других наций и просто приготовить новое блюдо, чтобы сделать собственное меню более разнообразным.
- Кроме того, основа блюда — это все же куриные крылышки, абсолютно доступные по цене и всегда присутствующие в каждом магазине. Все другие ингредиенты также частично найдутся на вашей кухне, кое-что можно сделать самому либо также приобрести в магазине.
- Куриное мясо нежное и более постное среди других видов, поэтому легко переваривается и не вызывает ощущения тяжести во время еды. Крылышки «Баффало» относят к пикантным блюдам из-за остроты его соуса. Но если вы не являетесь поклонниками слишком острого или по другим причинам не употребляете продукты с перчинкой, то можно сделать их более умеренными. В моем рецепте именно так и есть.
- Поэтому смело можете брать его на вооружение.
- Итак, не теряем времени и приступим до приготовлению.
Шаги приготовления рецепта с фото
Куриные крылышки моем, высушиваем на бумажных полотенцах, забираем лишнюю воду.
Разрезаем их на две части.
Теперь маринуем. Добавляем соль, перец, сладкую паприку. Вымешиваем и оставляем на 30 минут.
После этого макаем крылышки в муку. Можно просто поместить крылышки в сухую глубокую миску, добавить несколько ложек муки и потрясти миской. Таким образом мука сама покроет поверхность крылышек.
Панированные в муке крылышки можем ставить печься. Включаем духовку на 180-200 градусов. Крылышки выкладываем на предварительно смазанный маслом противень. Ставим крылышки в духовку и выпекаем 20-30 мин.
Пока запекаются куриные крылышки, готовим соус.
В качестве основы для соуса будем использовать томатную массу. Можно использовать готовую из магазина, а можно сделать самому.
Томаты чистим от кожицы и взбиваем в блендере либо трём на терке. Солим, перчим и ставим на огонь. Провариваем приблизительно 15 минут.
После того как томатная масса приготовилась, добавляем сливочное масло (50 г), бальзамический уксус (1 ч. л.), паприку (1 ч. л.), трём на мелкой терке 1 зубчик чеснока и ставим все вместе опять на огонь. Провариваем еще минут десять, после чего снимаем с огня кастрюлю с соусом и позволяем ему остыть. Если вы желаете сделать соус острее, просто добавьте в него острые виды перца, такие как стручковой острый перец чили либо кайенский.
Ну все, приблизительно одновременно допекаются наши куриные крылышки и закончилось приготовление соуса.
Есть два способа подачи куриных крылышек "Баффало":
1. Крылышки и соус соединить вместе. Таким образом крылышки будут уже в соусе.
2. Подавать отдельно запеченные куриные крылышки и соус.
Выбирайте удобный для себя способ подачи. Сути дела он кардинально не меняет, и блюдо будет вкусным в обоих вариантах подачи.
Таким блюдом можно уверенно угощать гостей, ведь оно не только вкусное, но и имеет собственное происхождение и соответствующую репутацию. Гости любят, когда их угощают чем-то необыкновенным. Подаем на стол на общей тарелке, дополняем любыми овощами и зеленью. Подавать и есть сразу после запекания, чтобы насладиться хрустящей корочкой и нежным мясом курицы.
Приятного аппетита!