ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Рецепт: Суп Каллен скинк

  • 1,5 часа
  • Блюдо на 2
  • Средний
Суп Каллен скинк

Каллен – шотландский приморский городок, именно из него родом суп, который стал популярным не только на северо-востоке Шотландии, но и во всей Великобритании.

Особенности:
  • Варить

Ингредиенты для блюда: Суп Каллен скинк

Пикша 1 шт.
Лук 1 шт.
Молоко 2,5 стакана
Петрушка Небольшой пучок
Соль 1 ч. л.
Перец На кончике ножа
Читайте интересное:

Рецепт: Суп Каллен скинк

  • Традиционно он варится на воде, но нередко ее заменяют молоком, которое удивительно хорошо сочетается с рыбой, многократно подчеркивая оттенки ее вкуса.
  • Украсьте тарелки с шотландской похлебкой зеленью и оцените насыщенный вкус этого интересного блюда. Возможно, именно этот рецепт станет одним из ваших избранных фаворитов.
  • Приятного аппетита!
Читайте интересное:

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Очистите рыбу, промойте ее под струей холодной воды и просушите с помощью бумажных салфеток.

2

Положите пикшу на дно кастрюли и залейте двумя стаканами воды или чуть больше, чтобы рыба полностью скрылась под водой. Чуть-чуть посолите и поставьте кастрюлю на включенную плиту.

3

Вымойте и очистите от шелухи луковицу. Опустите ее целиком в кипящую воду с рыбой и варите пять минут на небольшом огне.

4

Вытащите рыбку из бульона и положите на разделочную доску, чтобы она немного остыла.

5

С остывшей рыбины снимите кожу, удалите хребет и косточки, а мясо верните в бульон, и пусть кипит еще около часа.

6

Почистите картофелины, промойте их и нарежьте достаточно крупными кубиками (2 на 2 см) и положите в чистую кастрюлю. Залейте водой и ставьте на огонь.

7

После закипания воды в кастрюле с картофелем посолите ее и варите еще двадцать минут.

8

Вымойте пучок петрушки, просушите зелень и порубите ее ножом.

9

Процедите рыбный бульон, вытащив из него мясо пикши, влейте в него молоко и верните на плиту.

10

Отваренную пикшу нарежьте на тонкие ломтики и положите их в кастрюлю, как только бульон с молоком закипит. Время варки – пять минут.

11

Готовый картофель разомните вилкой или толкушкой до пюреобразного состояния, затем положите его в кастрюлю с бульоном и перемешайте. Добавьте масло, соль и перец.

12

Каллен скинк практически готов. Еще только две минутки подержите его на огне, и можете накрывать на стол.

Поделитесь с друзьями в социальных сетях: