Поиск
Идеи для завтрака, обеда, ужина?

Рецепт: Как сделать картофельные чипсы дома

  • Как сделать картофельные чипсы дома
  • 25 мин
  • Блюдо на 2
  • Средний

Кто же не любит картофельные чипсы. Выбор на прилавках магазинов просто поражает. Начиная от производителя, заканчивая видами вкусов - на выбор есть все, что угодно. Так уж сложилось, что все любят похрустеть этим лакомством. И, несмотря на рекомендации диетологов относительно влияния на здоровье, популярность чипсов не угасает. Особенно их любят дети. Я часто наблюдаю, что когда дети в магазине покупают что-то в магазине без родителей, то в основном их выбор всегда приходится на чипсы, сухарики и т. д.


Кухни:
1 оценок, среднее: 5.00 из 5 1 оценок, среднее: 5.00 из 5 1 оценок, среднее: 5.00 из 5 1 оценок, среднее: 5.00 из 5 1 оценок, среднее: 5.00 из 5 (1 stars: 5.00 )
5

Ингридиенты для блюда: Как сделать картофельные чипсы дома

Растительное масло 150 мл
Черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Паприка молотая 0,5 ч.л
Картофель 4 шт
Всё о рецепте

Ненавязчивый перекус, где-нибудь в парке, на отдыхе или просто перед телевизором - трудно себе в этом отказать. Обычно чипсы ничего дополнительного не требуют и самодостаточны. Но домашние чипсы могут быть интересным дополнение к салатам и мясным блюдам, и в таком случае быть частью блюда.

Эту закуску часто подают в пивбарах. Я заметила, что очень актуальной в кафе и барах является подача чипсов собственного приготовления. Статуcный паб вряд ли подаст чипсы магазинного происхождения, поэтому актуальность картофельных чипсов собственного приготовления растет.

Просмотр футбола или бокса также трудно представить без этих хрустящих слайсов. Обычно, это не слишком полезная еда для здорового организма, но ... :) на все «нет», мы все равно их пробуем. В таком случае стоит научиться делать их в домашних условиях, так будет безопаснее. И по цене в разы дешевле. Я даже помню те времена, когда такие домашние чипсы продавали на рынках бабушки рядом с семенами и орешками. Всегда задавалась вопросом, как их сделать такими тонкими и хрустящими. Вот теперь я знаю, и готова поделиться с Вами.

Для этого нам нужен скромный и доступный набор продуктов. Картофель, подсолнечное масло и соль. И еще. Ясное дело, что в продаже много чипсов с различными вкусами. Поэтому при желании можно добавить специй. Например, паприку, хрен, чеснок и другие.

Сегодня я предлагаю два очень простых варианта приготовления домашних картофельных чипсов.

Единственный и основной секрет приготовления тонких чипсов, это наличие тонкой шинкарки. Конечно, можно очень постараться и ножом нарезать пластинки нужной толщины. Но на шинкарке будет быстрее, и со 100% результатом.

Шаги приготовления рецепта с фото
1

Для начала моем и чистим картофель. Можно не чистить от кожуры, но предварительно хорошо почистить щеткой. С помощью шинкарки тонко его нарезаем.

2

Выкладываем часть картофеля в миску. Солим, перчим и добавляем подсолнечное масло. Даем несколько минут пропитаться. Включаем духовку на 180 градусов.

3

Остальную часть картофеля выкладываем в миску, также солим, перчим, добавляем масло и сладкую паприку. Оставляем мариноваться.

4

Першу порцію викладаємо на форму, попередньо змащену олією. Викладаємо чіпси, так щоб вони не торкались одне одного. Ставимо в духовку на 15 хв.
Після цього виймаємо та викладаємо чіпсинки на паперові серветки чи сито, щоб позбутися зайвої олії.

5

Первую порцию выкладываем на форму, предварительно смазанную маслом. Выкладываем чипсы, так чтобы они не касались друг друга. Ставим в духовку на 15 минут. После этого вынимаем и выкладываем чипсинкы на бумажные салфетки или сито, чтобы избавиться от лишнего масла.

6

Теперь смешиваем обе порции вместе, и в результате получаем золотистые и румяные чипсы.

7

Теперь попробуем другой способ приготовления - обжаривание в масле. В этом случае, картофель предварительно нарезаем на слайсы и все. Ведь при обжарке все специи просто останутся в масле. Выбираем кастрюлю с толстым дном. Идеально использовать фритюрницу или пользоваться мультиваркой, при наличии их на кухне. Наливаем масло и доводим до кипения.
В кипящее масло выкладываем картофельные слайсы. Не стоит класть в кастрюлю одновременно гору картофельных чипсов, важно чтобы они как можно меньше касались друг друга. Несколько минут и чипсы готовы. Здесь вы можете сами контролировать уровень обжаривания. Можно их только довести до золотистого оттенка, а можно сделать более румяными. Так же выкладываем на бумажные салфетки или в дуршлаг (сито), чтобы стекла масло.

8

Теперь чипсы можно дополнительно посолить по вкусу, и подавать к столу.

9

Между этими двумя вариантами картофельных чипсов есть определенная разница. Те, которые готовились в духовке более румяные и запеченные. Но, лично мне больше нравятся обжаренные на масле. Оба варианта вкусные, вы же выбирайте на свой вкус. Главное, что такие чипсы можно предложить детям. Конечно же, тоже в ограниченном количестве, но все же это домашний продукт, приготовленный собственноручно из качественных продуктов. По вашим предпочтениям, можете дополнительно приготовить любимый соус или кетчуп.

Хорошего настроения и приятного аппетита!

Отзывы [0]
Написать отзыв
Ваша оценка