Поиск
Идеи для завтрака, обеда, ужина?

Рецепт: Индийская паратха с начинкой из картофеля

  • Индийская паратха с начинкой из картофеля
  • Средний
Необычные и экзотические, но совершенно простые в приготовлении традиционные индийские лепешки займут достойное место на вашем столе и с успехом заменят банальные пирожки с картошкой, которыми никого уже давно не удивишь.

Особенности:
  • Нарезать |
  • Жарить |

Ингридиенты для блюда: Индийская паратха с начинкой из картофеля

Растительное масло 40 мл.
Мука 230 г.
Лук 1 ст. л.
Соль 1 щепотка
Картофель 2 шт.
Вода 1/2 стакана
Сметана Для подачи на стол
Кинза 1 ст. л.
Перец 1 щепотка
Всё о рецепте
Толченый картофель – далеко не единственная начинка, которую можно использовать. Зелень, творог, горох, капуста – в ход может пойти все, что есть под рукой. Блюдо с экзотическим названием готовится предельно просто. Попробуйте полить ее сметаной при подаче на стол. И не забудьте про главное условие – паратху нужно съедать свежей и не оставлять на следующий день.

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Из просеянной муки, теплой водички, щепотки соли и масла замесите мягкое тесто.

2

Скатайте его в шарик и, обернув пищевой пленкой, оставьте стоять на целый час. За это время разбухнет клейковина и тесто достигнет нужной консистенции.

3

Из отварного картофеля сделайте пюре, добавьте в него свежую рубленую зелень, молотый перец и щепотку соли.

4

Настоявшееся тесто разделите на 5 частей и раскатайте каждую из них.

5

В центр каждого раскатанного куска положите соответствующую долю начинки из картофеля, плотно оберните тестом и хорошенько защипните посередине.

6

Полученные «пирожки» следует аккуратно перевернуть и достаточно тонко раскатать, превратив их в лепешки.

7

Жарится индийская паратха всегда на сильном огне – минута на одной стороне, минута – на другой, затем лепешка еще раз переворачивается, смазывается маслом и снова жарится с обеих сторон по одной минуте

Отзывы [0]
Написать отзыв
Ваша оценка