Поиск
Идеи для завтрака, обеда, ужина?

Рецепт: Фруктовый салат

  • Фруктовый салат
  • 15 мин.
  • Блюдо на 2
  • Легкий
Для всех любителей сладкого! Отличный десерт или завтрак. Уверена - если начать утро с такого блюда, день точно будет чудесным. Фрукты. Их много, и они такие вкусные! Поэтому самое время сделать что-то очень фруктовое. Например, салат!

Особенности:
  • Нарезать |

Ингридиенты для блюда: Фруктовый салат

Персики 1 шт.
Яблоки 1-2 шт.
Мед 1 ст. л.
Абрикосы 2-3 шт.
Голубика 100 г.
Малина 100 г.
Йогурт 250 г.
Всё о рецепте
  • Прошлым летом я перечитала десятки рецептов и несколько из них даже приготовила. Но, как показала практика, каждый рецепт можно улучшить. Ведь нет пределов совершенству!
  • Итак, фрукты. Если вы готовите салат летом, в самый сезон вкусных ягод, вы счастливчик. Ведь, по сути, ничего не нужно изобретать. Берем самые любимые ягоды, фрукты и миксуем их. Хотя правильно соединять продукты нужно уметь. Об этом и поговорим. Самое главное в фруктовом салате, кроме вкуса, конечно, - их польза! Чтобы блюдо не принесло вам и вашим гостям вред, нужно знать, что и с чем сочетать. Фрукты и ягоды можно условно разделить на три группы.
  • Первая группа - самые сладкие плоды. Это, к примеру, сухофрукты (финики, курага, изюм), бананы, хурма. Такие фрукты идеально сочетаются между собой. А еще с кисломолочными продуктами - йогуртами, кефиром, творогом. Ко второй группе относим более кислые продукты. В основном это ягоды - клубника, голубика, малина, черешни. А также яблоки, виноград, персики, абрикосы. Все эти плоды смело можно соединять с первой группой. Самый простой и привычный пример - банан-клубника. Полусладкие фрукты также хорошо сочетаются с орехами и сырами! И наконец поговорим о последней, третьей группе. В нее входят все кислые фрукты и ягоды. Это - цитрусовые (лимон, лайм, апельсин, грейпфрут), клюква, смородина. А также кислые сорта из второй группы. Например, кислые яблоки, абрикосы, вишни. Все эти фрукты лучше всего сочетать с полусладкими. А вот смешивать с первой группой я бы не рекомендовала. Конечно, привычный нам салат - банан, апельсин, киви. Подобных рецептов очень много. Но такое сочетание не очень хорошо влияет на желудок. Хотя в небольшом количестве можно все!
  • Готовить летом салат с бананом или цитрусовыми у меня рука не поднялась! Оставим эти фрукты для зимы. Я рекомендую брать сезонные плоды. Вначале лета делать упор на салаты с клубникой, в середине - с малиной, персиком, черникой. В конце сезона и осенью можно побаловать себя салатом с дыней или арбузом!
  • Итак, для своего блюда я использовала молодые сладкие яблоки, персики, абрикосы, малину и голубику! Эти фрукты как раз кислые и полусладкие. Малина и голубика - кладезь витаминов. А еще они дают невероятный цвет нашему десерту. Не забывайте: фруктовый салат можно дополнить орехами, злаковыми хлопьями или кусочками черного шоколада. Если таких фруктов, как у меня, у вас не оказалось, вот несколько очень удачных сочетаний: клубника, киви, голубика или яблоко, персик, малина. И самый интересный - дыня, персик, банан. Помните: не стоит добавлять в один салат более 5 разных фруктов!
  • Существует множество заправок для такого салата. Я выбрала с йогуртом. Причем использовать готовый йогурт с наполнителем не самый хороший вариант! Лучше всего брать натуральный. А чтобы немного подсластить наш десерт, я добавила в йогурт немного жидкого меда! Можно использовать и другие соусы. Например, приготовить заправку на основе меда, сока лимона и молотой корицы. Также салат можно заправить сметаной, творогом, сливочным мороженым или сыром "Маскарпоне". А вот взбитые сливки или йогурты с наполнителем добавлять в салат не рекомендую. Салат должен быть легким и приятным!
  • Кстати, если вы хотите удивить своих гостей не только вкусом, но и формой, используйте в салате фрукты одного цвета. Например - синие сливы, голубику, темный виноград. А еще вместо креманки можно использовать фрукты. Например, можно сделать корзинку из кожуры апельсина.
  • Наш фруктовый салат универсальный. Он понравится и детям, и взрослым. Идеальный для праздничного стола или завтрака. Не забывайте экспериментировать и добавлять в ваше блюдо главный ингредиент - хорошее настроение!

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Фрукты. Много фруктов! Для нашего салата я использовала такие: яблоки (лучше молодые и сладкие), нектарин, абрикосы, малину и голубику.
Для соуса - нежирный натуральный йогурт и жидкий мёд.

2

Яблоки, персики и абрикосы моем, вытираем. Яблоки чистим от кожуры и убираем сердцевину. У абрикосов и персиков тоже убираем косточки. Нарезаем эти фрукты небольшими кубиками. Малину и голубику моем и даем высохнуть.

3

В небольшую миску добавляем йогурт и мед. Смешиваем до однородного состояния.

4

Берем коктейль-бокал или прозрачную креманку и начинаем формировать наш салат. На дно отправляем яблоки, персики и абрикосы. Следующим слоем добавляем наш йогурт. Дальше дело за ягодами. Добавляем малину и голубику. Снова заливаем слой нашим сладким соусом.

5

Декорируем наш десерт. Я использовала веточку красной смородины. Можно добавить ягоды, орехи или тертый шоколад. Я рекомендую подавать десерт не сразу, а отправить его минут на 15-20 в холодильник. Тогда фрукты немного пустят сок, и наш салат станет еще вкуснее! Подаем к столу.

Отзывы [0]
Написать отзыв
Ваша оценка