Поиск
Идеи для завтрака, обеда, ужина?

Рецепт: Фасоль в томатном соусе

  • Фасоль в томатном соусе
  • 13 ч 20 мин
  • Блюдо на 6
  • Легкий

Любите фасоль в томатном соусе и часто покупаете ее в магазине? Пришло время приготовить ее дома самостоятельно. Сделать это очень легко. Попробуйте и убедитесь сами.


Кухни:
25 оценок, среднее: 4.52 из 5 25 оценок, среднее: 4.52 из 5 25 оценок, среднее: 4.52 из 5 25 оценок, среднее: 4.52 из 5 25 оценок, среднее: 4.52 из 5 (25 stars: 4.52 )
5

Ингридиенты для блюда: Фасоль в томатном соусе

Растительное масло 3 ст. л.
Черный перец по вкусу
Лук 2-3 шт
Морковка 2 шт
Чеснок 1 головка
Томатная паста 3 ст. л.
Соль по вкусу
Фасоль 2 стакана
Всё о рецепте

Рецепт: Фасоль в томатном соусе

Домашняя фасоль в томатном соусе всегда получается вкуснее магазинной. Это факт и с этим не поспоришь. Если Вы никогда ранее не готовили фасоль в томатном соусе, тогда обязательно приготовьте ее сейчас и Вы об этом точно не пожалеете. К тому готовить фасоль в соусе дома будет в разы выгоднее, нежели купить ее готовой. Да и получится ее намного больше, чем пол литровая баночка, в который чаще всего она и продается в магазинах.

Фасоль — это продукт растительного происхождения с высоким содержанием легкоусвояемого белка, который аналогичен белку, содержащемся в мясе. Фасоль рекомендуют часто употреблять людям, которые по каким либо причинам отказывают себе в потреблении мяса.

Перед отвариванием фасоль обязательно нужно замачивать в холодной водичке на половину суток. Идеальной водичкой для замачивания является кипяченная и хорошо охлажденная чистая питьевая вода. Кстати, и на время замачивания фасоль лучше всего будет поместить в холодное место (например в холодильник). После замачивания фасоль нужно заливать новой и, опять таки, холодной водичкой. После чего фасоль ставят на маленький огонь, чтобы она постепенно нагревалась. Лучше всего будет, если фасоль закипит не ранее, чем через 30 минут. Все эти рекомендации помогут Вам сварить самую вкусную фасоль.

Если желаете придать фасоле пикантный вкус, замачивать ее нужно в пиве. Весь процесс замачивания происходит точно также, как и с водичкой с той лишь разницей, что перед варкой пиво сливать не нужно. Варят фасоль прямо в пиве. Но Вы не переживайте, во время варке весь алкоголь испариться.

Если вдруг у Вас имеются несколько сортов фасоли, то не в коем случае не вздумайте их смешивать и варить вместе. Ведь это будет очень большой ошибкой, поскольку каждый сорт этой чудесной культуры имеет свое время приготовления. Каждый сорт фасоли нужно обязательно варить по отдельности. Если же Вам очень хочется смешать две сорта вместе, отварите каждый сорт фасоли отдельно и уже в готовом виде смешивайте.

Солить фасоль необходимо на самых последних минутах ее приготовления.

Томатный соус для фасоли можно готовить как на томатном соке, так и на томатной пасте, разведенной в водичке.

Для того, чтобы сделать томатный соус погуще, в него рекомендуют добавлять немного тщательно растолченной фасоли.

Если хотите сделать томатный соус сладеньким добавьте в него столовую ложку сахара. Но в этом случае чеснок в это блюдо класть не стоит.

Фасоль в томатном соусе — это вкусное, сытное, очень полезное, а для многих еще и любимое блюдо. Есть такое замечательное блюдо можно как холодным, так и горячим. Подают ее как отдельное блюдо либо как гарнир, либо же используют для приготовления каких-то других блюд.

 

Читайте интересное:

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Для приготовления фасоли в томатном соусе нам потребуется сама фасоль, а также морковка, лук, томатная паста, чеснок, растительное масло, соль и черный молотый перчик.

2

Первым делом перебираем нашу фасоль от мусора, хорошенько промываем в нескольких водах. Чистую фасоль заливаем холодной водичкой. Идеальным вариантом будет сделать это вечером и оставить фасоль в воде на всю ночь, а уже на следующий день приступать к ее приготовлению. Но если Вы с вечера этого не сделали, тогда следует замочить фасоль хотя бы на несколько часов.

3

С замоченной фасоли сливаем воду, заливаем ее свежей (обязательно холодной) водичкой и ставим на огонь. Как только фасоль хорошо закипит, сливаем с нее кипящею воду и вновь заливаем холодной водичкой, после чего опять ставим кастрюлю на огонь. В этот раз фасоль необходимо варить до полной готовности. Но долго варить ее не придется, поскольку после всех проведенных с ней манипуляций свариться она очень быстро. С готовой фасоли сливаем воду.

4

Мелко нарезанный лучок обжариваем на разогретом растительном масле.

5

Добавляем к луку, натертую на мелкой терке, морковку и продолжаем обжаривать их вместе.

6

Когда морковка с лучком достаточно обжарятся, добавляем к ним томатную пасту, соль, черным молотый перчик и стаканчик водички. Все тщательно перемешиваем и тушим все это вместе под закрытой крышкой минут с 5.

7

Выкладываем в наш соус отваренную фасоль, доливаем водички столько, сколько будет необходимо, чтобы покрыть всю фасоль (примерно 1-1,5 стаканчика) и тушим ее под крышкой минуток так 7-8 на небольшом огоньке. Время отсчитывайте от того момента как фасоль в соусе начнет кипеть. А чтобы все это дело закипело быстрее, заливать фасоль лучше всего не холодной водой, а кипятком.

8

Кладем в фасоль натертый на мелкой терке либо выдавленный через пресс чеснок, перемешиваем и тут же выключаем огонь. Даем нашей фасольке в томатном соусе настояться под крышкой минут 20 и можно подавать. Приятного аппетита!

Отзывы [0]
Написать отзыв
Ваша оценка