ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Рецепт: Фахитас с курицей

  • 25 мин.
  • 25 мин.
  • Блюдо на 2
  • Средний
Фахитас с курицей

Мексиканская кухня - одна из самый колоритных. Это вкус лета! А чтобы сполна прочувствовать и понять его, предлагаю приготовить одно из культовых блюд Мексики - фахитас!

Особенности:
  • Жарить
  • Нарезать

Ингредиенты для блюда: Фахитас с курицей

Лук 1-2 шт.
Лимон 1 шт.
Соевый соус 4-5 ст. л.
Перец чили Можно свежий или молотый По вкусу
Читайте интересное:

Рецепт: Фахитас с курицей

  • Фахитас — это мясо и овощи, нарезанные полосками и обжаренные вместе. Обычно для приготовления используют говядину или курицу, реже — морепродукты. Это яркое, сочное и, конечно, острое блюдо! Существует множество вариантов фахитас. Я предлагаю начать с базового рецепта. Минимум продуктов и потраченного времени — максимум удовольствия!

Секреты блюда:

  • В основе нашего фахитас — куриное филе и овощи. Если вы хотите приготовить это блюдо с говядиной, рекомендую заранее замариновать мясо в соусе. Кстати, во время жарки в говядину можно добавить немного текилы. Этот алкогольный напиток в Мексике часто используют в кулинарии. Текила делает мясо мягким. Не переживайте, при обжаривания весь алкоголь испарится.
  • Для приготовления этого мексиканского блюда принято использовать сладкий перец, обязательно самый сочный и мясистый. Если хотите удивить гостей буйством красок, берите желтый, зеленый и красный перец. Это будет выглядеть очень эффектно и ярко. Следующий важный ингредиент — лук. Я брала обычный репчатый. Он придает блюду пикантную сладость.
  • Обязательный элемент настоящего мексиканского фахитас — перец чили! У меня был молотый. Но лучше использовать свежий. Нарезанный полосками перец обжариваем вместе с остальными ингредиентами. Из овощей у меня все! Считаю этот набор идеальным. Ведь такие продукты всегда есть под рукой. При желании в блюдо можно добавить свежие томаты, цукини, фасоль или кукурузу. Кстати, фахитас не только вкусное, но и полезное блюдо! Все продукты малокалорийны и легко усваиваются организмом.
  • Для заправки я брала оливковое масло, соевый соус, свежий сок лимона и смесь перцев. Такой соус можно дополнить также другими пряностями — орегано, тимьяном, чесноком или петрушкой. Часто овощи и курицу обжаривают и подают отдельно. Это хороший вариант. Ведь в таком случае гости смогут сами выбрать желаемые ингредиенты. Отдельно подают и лепешку, без которой трудно представить фахитас. Идеально для нашего блюда — тако или тортилья.
  • Мексиканская кухня известна своими соусами. К фахитас принято подавать традиционные соусы — сальсу, чили или гуакамоле. Кстати, гуакамоле очень легко приготовить дома — разомните вилкой мякоть одного спелого авокадо, добавьте сок лимона, перец, соль и немного зелени. Уверена: ваши гости останутся в восторге! Еще на стол можно поставить сметану и тертый сыр. Они дополнят вкус. Кстати, подача блюда — одна из главных особенностей. Именно отдельная подача лепешки и мяса с овощами отличают фахитас от буррито. Фахитас — блюдо для любителей новых острых вкусов. Идеально дополнит его лимонад со льдом или холодный чай!
Читайте интересное:

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Для приготовления этого блюда нам понадобится немного продуктов: куриное филе, сладкий перец, лук. Для заправки берем соевый соус, оливковое масло, смесь перцев и лимон.

2

Существует мнение, что мясо, которое будет поддаваться термической обработке, можно не мыть. Но это заблуждение! На мясе может быть мелкий песок, к примеру. При жарке он никуда не денется. Так что промываем куриное филе и даем ему обсохнуть. А затем нарезаем небольшими полосками.

3

Лук и перец моем, чистим. Репчатый лук я нарезала полукольцами. А вот болгарский перец - продолговатыми полосками.

4

Дальше приступаем к жарке. Лучше всего использовать большую глубокую сковороду. На разогретую поверхность наливаем масло. Жарить можно как на растительном, так и на оливковом масле. Отправляем на сковороду куриное филе. Обжариваем на большом огне 5 минут, постоянно помешивая.

5

Кусочки курочки должны приобрести приятную корочку. После отправляем на сковороду нарезанные овощи. Перемешиваем и обжариваем все на среднем огне.

6

Пока овощи и филе готовятся, займемся заправкой. Нам понадобится сок лимона. Достаньте цитрусовый из холодильника заранее. Лимон прижмите ладонью к поверхности и немного раскатайте. Разрежьте фрукт напополам и выдавите сок. В отдельной миске смешиваем соевый соус, оливковое масло, лимонный сок и смесь перцев. Я брала молотую паприку и перец чили. Если вы используете свежий чили, то молотый не нужно добавлять.

7

Отправляем наш соус к овощам и курице. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться еще буквально на 5 минут. Хочу отметить - блюдо я не солила. Ингредиенты возьмут нужное количество соли из соевого соуса.

8

Зачастую мясо с овощами в Мексике подают на стол прямо на сковороде. А потом лепешки предлагают гостям отдельно.
Если вы все же хотите подать блюдо порционно, используйте тортилью. Выложите на нее немного мяса и угощайте ваших гостей. Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями в социальных сетях: