ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Рецепт: Домашний кебаб в лаваше

  • 35 мин.
  • Блюдо на 6
  • Средний
Домашний кебаб в лаваше

Домашний кебаб в лаваше. Хотите приготовить что-то непривычное, но достаточно простое — попробуйте кебаб в лаваше. Блюдо кухни другого континента стало достаточно популярным и у нас.

Ингредиенты для блюда: Домашний кебаб в лаваше

Читайте интересное:

Рецепт: Домашний кебаб в лаваше

sam_2691

  • По составу и процессу приготовления кебаб достаточно похож на привычные для нас котлеты с некоторыми отличиями.
  • Традиционная кухня очень вкусная и богатая. Но мы всегда расширяем наше кулинарное мировоззрение и все чаще готовим блюда других народов мира. Происхождение блюда — из стран Ближнего Востока и Центральной Азии, Закавказья.
  • Существуют разные способы приготовления кебаба. Его готовят в форме продолговатых биточков из молотого мяса, подают на шпажках (шампурах) либо в лаваше. В принципе, лаваш — неотъемлемая составляющая блюда, даже когда вы готовите его на шпажках. В идеале кебаб готовится из баранины и на углях. Но традиционный рецепт приготовления давно уже приобрел новые вариации. Это блюдо можно смело готовить из  других сортов мяса и в домашних условиях. В идеале можно применять сковородку-гриль. Но и без нее можно воплотить рецепт этого популярного блюда.
  • Кстати, стоит взять на заметку это блюдо для выезда на природу с приготовлением мяса на мангале. Думаю, этот рецепт можно смело приготовить, например, на решетке для жарки мяса на костре.
  • Я готовила кебаб из разных сортов мяса. Больше всего мне нравится готовить из мяса курицы. Оно нежное, питательное и диетическое.
  • Сегодня я предлагаю приготовить кебаб из мяса курицы в лаваше. Преимущество этого блюда — простой набор продуктов, легкий рецепт приготовления и вкусное блюдо в результате. Ну не только вкусное, а еще и достаточно сытное и питательное. Мясо с овощами, завернутое в лаваш, в итоге становится самостоятельным блюдом.
  • Кебаб, завернутый в лаваш, разнообразит будничное меню. Также это хороший вариант закуски для гостей. Порционно завернутые кебабы с овощами в лаваше приятно удивят ваших близких. В моей семье их любят. И, к моему удивлению, очень любят дети! Наверное, все-таки нетрадиционная подача котлетки их привлекает. Кроме того, кебаб, предварительно завернутый в салфетку либо в фольгу, станет отличным блюдом для перекуса.
  • Итак, готовим!
Читайте интересное:

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Мясо курицы перемеливаем с помощью мясорубки либо измельчаем с помощью блендера. Здесь также по своему усмотрению можете перемолоть как фарш или измельчить большими кусочками.

2

Измельчаем белый репчатый лук. Нарезаем одну луковицу мелкими кубиками.

3

Также по рецепту в фарш мы добавляем зелень. Я использую петрушку. Вы по собственному желанию можете использовать другой вид зелени. Например, укроп либо кинзу.
Петрушку мелко сечем.

4

Готовим фарш. Смешиваем перемолотое мясо курицы, лук и петрушку. Все это тщательно перемешиваем. Добавляем черный молотый перец и соль (по вкусу), при желании другие специи. Если желаете получить более пикантные кебабы, то смело можете добавлять соответствующие специи.
Обратите внимание: в этом рецепте фарша куриные яйца не добавляются. Но учитывая то, что мы будем жарить кебаб по принципу котлет, важно чтобы они не крошились на сковородке. Для этого, чтобы избежать неудобств, можно добавить столовую ложку крахмала. Можно также вместо него использовать манную крупу. Если вы идете по этому пути, тогда добавляйте крахмал и еще раз тщательно все вымешайте. Хотя именно куриный фарш имеет подходящую для этого блюда консистенцию и хорошо держит форму при жарке.

5

Далее формируем наши кебабы. Делаем продолжительной круглой формы биточки из фарша. Здесь ориентируйтесь на свой вкус. У меня они получаются несколько длиннее, чем традиционные котлеты. Вы же можете сделать их более тонкими и длинными, как колбаски.

6

Разогреваем сковородку и вливаем в нее подсолнечное масло. Если дома есть сковородка-гриль, используем именно ее. Жарим кебабы по несколько минут со всех сторон.

7

Готовим начинку.
Красный болгарский перец нарезаем мелкой соломкой.

8

Белый репчатый лук нарезаем полукольцами.

9

Лук и перец тушим на сковородке минут пятнадцать до готовности. Лук становится сладковатым и прозрачным, а перец мягким. Солим и перчим по вкусу. Кстати, овощное наполнение можно видоизменить по вашему вкусу. Можно добавить другие овощи. Также наполнение можно выбрать среди свежих овощей и заправить их соусом. Фантазируйте по своим вкусовым предпочтениям.

10

Нарезаем длинные полоски лаваша, настолько широкие, чтобы в них отдельно можно было завернуть один кебаб.

11

На край полоски лаваша выкладываем тушеные овощи.
На овощи выкладываем кебаб.

12

Аккуратно прижимая пальцами, заворачиваем кебаб с овощами в лаваш.
Ну вот и все. Мы приготовили совершенное блюдо. Мясо с овощами в лаваше достаточно вкусное, и этого блюда достаточно для сытной трапезы. Кебабы имеют аппетитный вид, они яркие и презентабельные. По желанию можно подавать это блюдо со свежими овощами и с разными соусами.

Поделитесь с друзьями в социальных сетях: