ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Рецепт: Делаем 10 литров натурального сока и банку варенья из 5 апельсинов!

  • Блюдо на 10
  • Легкоий
Делаем 10 литров натурального сока и банку варенья из 5 апельсинов!

Кто же не любит апельсиновый сок! Вот только состав пакетированных соков с магазинных витрин вызывает в лучшем случае недоумение.

Особенности:
  • Варить
  • Нарезать

Ингредиенты для блюда: Делаем 10 литров натурального сока и банку варенья из 5 апельсинов!

Для сока

Сахар От 500 г до 1000 г (по вкусу).
Вода 10 л.

Для варенья

Сахар 250 г.
Читайте интересное:

Рецепт: Делаем 10 литров натурального сока и банку варенья из 5 апельсинов!

Непонятные ингредиенты и добавки в нем заставляют задуматься — были ли там вообще апельсины? А давайте попробуем приготовить такой сок самостоятельно, используя технологию, достаточно близкую к заводской, и всего 4 составляющих. Вкус получится привычным, а состав — натуральным. Что касается цены — будет точно дешевле и намного выгоднее.

Читайте интересное:

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Очень хорошо моем апельсины и обдаем их кипятком, чтобы избавиться от воска, которым они обработаны, а заодно убрать излишки горечи из апельсиновой цедры.

2

Ставим наши апельсинчики на несколько часов в морозильную камеру, а еще лучше оставить их там на всю ночь.

3

Разрезаем апельсины на дольки такого размера, чтобы удобно было пропустить их через мясорубку. Перекручиваем все пять штук, добавляем три литра воды в полученный “фарш” и разрешаем ему 15 минут спокойно настаиваться.

4

Теперь нас ожидает процесс фильтрации. Он состоит из трех этапов. Сначала сливаем сок через дуршлаг, потом через сито (можно 2-3 раза) и в конце через марлю.

5

В очищенный сок кладем сахар и высыпаем лимонную кислоту. Перемешиваем и добавляем оставшиеся 7 литров воды. Перемешивать нужно очень тщательно, если вы не хотите, уже разлив сок по банкам, обнаружить, что половина сахара осталась лежать на дне.

6

Готовый, немного настоявшийся сок разливаем по баночкам, бутылкам, графинам и, конечно, по стаканам на пробу.
Всего у нас вышло около 10 литров вкусного натурального сока, который невероятно хорош в охлажденном виде. Но еще у нас осталась солидная порция апельсинового жмыха, которому мы, разумеется, не дадим пропасть, а приготовим из него ароматное варенье или даже джем.

7

Готовим варенье. Добавляем к перекрученной апельсиновой массе сахар и лимонную кислоту, перемешиваем.

8

Подобрав емкость, которую можно ставить в микроволновку, перекладываем в нее будущее варенье и подогреваем его. Сделайте три подхода по 5 минут, тщательно перемешивая содержимое каждый раз.

9

В той же микроволновке очень удобно будет простерилизовать банку (банки), в которую мы положим варенье.

10

Если вы решили приготовить джем, придется немного повозиться и хорошо протереть варенье через сито.
Вот и все! Угощайтесь, пожалуйста. Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями в социальных сетях: