Рецепт: Быстрый шашлык из молодой свинины в маринаде из специй
-
Рецепт: Быстрый шашлык из молодой свинины в маринаде из специй
Не пройдет и 30 минут от того момента, как вы вооружитесь ножом для нарезки мяса, как вам уже будет доступно наслаждение от замечательно нежного вкуса сочного шашлыка.
Кухни:
Особенности:
- Мангал |
- Жарить |
Шаги рецепта с фото
Ингредиенты для блюда: Быстрый шашлык из молодой свинины в маринаде из специй
Всё о рецепте
Отзывы [0]
Добавить совет к рецепту
- Главное, чтобы только мангал был заранее подготовлен. Еще одно условие, которое обязательно следует выполнить, - это купить действительно молоденькое, светло-розовое мясо, срезанное с шеи или хребтовой части.
- Степень готовности шашлыка (а жарится он будет быстро) определяйте, прокалывая ножом серединку самого крупного куска, расположенного в центре. Как только мясной сок сменит розовый оттенок на прозрачный, снимайте шашлык с мангала.
Шаги приготовления рецепта с фото
1
Нарежьте мясо порционными частями величиной до 4 см и сложите его в посудину из стекла или керамики, подходящую для маринования.
2
Лук можно натереть на терке или, если его резкий аромат вам неприятен, перекрутить на мясорубке.
3
Перелейте луковую кашицу к мясу, добавьте чуть-чуть шафрана, соль и лавровый лист.
4
Перемешанный состав полностью промаринуется всего за 10-15 минут.
5
Теперь нанизывайте куски на шампур, оставляя между ними незначительного размера промежутки, и жарьте над горячими углями на мангале.