Поиск
Перейти, новые идеи!

Рецепт: Бисквитный торт

  • Бисквитный торт
  • 1 ч. 30 мин.
  • Блюдо на 8
  • Средний
Бисквитный торт - это один из самых распространенных тортов. Готовится такой торт сравнительно быстро, получается мягким и вкусненьким.

Кухни:
Особенности:
  • 30 мин. |
19 оценок, среднее: 4.58 из 5 19 оценок, среднее: 4.58 из 5 19 оценок, среднее: 4.58 из 5 19 оценок, среднее: 4.58 из 5 19 оценок, среднее: 4.58 из 5 (19 stars: 4.58 )
5

Ингредиенты для блюда: Бисквитный торт

Сливочное масло 200 гр
Куриные яйца 4 шт
Сахар 0.5 стакана
Пшеничная мука 125 гр
Грецкий орех 1 ст. л.
Сгущенное молоко 1 стакан
Всё о рецепте

В основе каждого бисквитного торта заложены коржи из бисквитного теста. В большинстве рецептов приготовления бисквитов, кулинары настоятельно рекомендуют разделять яйца на желтки и белки, после чего взбивают из в отдельных посудинах, а взбитые массы потом аккуратно соединяют. Я же при готовке бисквитов, не делю яйца на желтки и белки, но при этом всегда у меня получаются пышные бисквиты.

Самый главный секрет пышного бисквита кроется в том, что яйца взбивать необходимо долго (более 15 минут). Ну и не стоит забывать о температурном режиме. Яйца для готовки бисквита используют только холодными.

Для промазывания бисквитных коржей можно использовать практически любой крем. Идеальным кремом будет, тот который Вам нравиться больше всех. Лично мне для бисквитного торта нравиться использовать масляный крем. Именно с ним мы и будем готовить наш тортик.

Масляный крем очень хорош тем что им можно и промазать слои торта и украсить его верх. Украшения, сделанное из такого крема замечательно держит свои формы.

При закупке продуктов для масленого крема, необходимо уделить особое внимании выбору сливочного масла, поскольку именно оно и является основой крема. Масло должно быть качественным, изготовленным из сливок без растительных жиров.

Готовить бисквитный торт можно на любой праздник. А иногда не лишнем будет приготовить его в обычный выходной день, чтобы порадовать свою семью вкусненьким. К тому же на его приготовление уйдет не так много времени.

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Для того, чтобы приготовить бисквитный торт нам понадобятся такие продукты: куриные яйца, сахар, пшеничная мука, сливочное масло, сгущенное молоко и немного грецких орехов для украшения. Вот с такого небольшого перечня продуктов можно приготовить шикарный тортик, затратив при этом совсем не много времени.

2

Первым делом включаем духовку, установив нагрев на 180 градусов и подготавливаем форму, в которой будем выпекать бисквит. Форму выстилаем бумагой для выпекания и промасливаем ее сливочным маслом. Все это нужно обязательно сделать заранее, еще до начала взбивания яиц, чтобы потом быстренько перелить тесто в форму и поставить в уже хорошо прогретую до указанной температуры духовку.

3

Раскалываем яйца, всыпаем к ним сахарок и взбиваем их миксером на максимальной скорости до достижения крепких устойчивых пиков. У меня на это обычно уходит минут 15.

4

Всыпаем муку, предварительно просеянную несколько раз, и очень аккуратненько перемешиваем все ложкой.

5

Аккуратно переливаем наше бисквитное тесто в заранее подготовленную форму. Если Вы видите, что тесто по форме
распределилось не равномерно, тогда разровняйте его ложкой.

6

Выпекаем наш бисквит около полу часа при температурном нагреве в 180 градусов. На протяжении всего времени пребывания бисквита в духовке, открывать ее категорически нельзя. Если же Вы все же откроете духовку раньше времени, то бисквит практически со 100%-ой вероятностью упадет.

7

А чтобы у не было соблазна открыть духовку, чтобы взглянуть на бисквит, займемся пока кремом для нашего тортика. Для его приготовления размягченное сливочное масло взбиваем миксером на маленькой скорости до пышного состояния (на это уйдет приблизительно минут 5). Затем постепенно, маленькими порциями или же вливая тоненькой струйкой, добавляем сгущенное молоко. При этом миксер должен взбивать наш крем постоянно, не останавливаясь. После того, как все сгущенное молоко будет добавлено в крем, необходимо переключить миксер на максимальную скорость и продолжить взбивание крема до пышного и однородного состояния (около 7-10 минут).

8

А тем временем, пока мы занимались приготовлением крема для нашего тортика, бисквит уже должен был испечься. Если уже прошло пол часа после того, как Вы отправили бисквит в духовку, тогда можете смело вынимать его от туда. Скорее всего бисквит уже готов, но для своего спокойствия можете проверить его на готовность. Для этого необходимо взять зубочистку либо обычную спичку и проткнуть бисквит. Спичка осталось сухой и чистой - значит бисквит прекрасно пропечен.

9

Достаем наш бисквит из формы и очень аккуратно освобождаем его от пергаментной бумаги. После бисквит нужно оставить в тишине и покое до его полного остывания.

10

Разрезаем наш остывший бисквит на 3 коржа.

11

Смазываем коржи, приготовленным из масла и сгущенки кремом. Когда будете смазывать верхний корж торта, не забудьте также смазать и края тортика. На промазывания бисквитного торта не нужно тратить весь заготовленный крем, поскольку немного крема нам еще понадобиться для его украшения.

12

Украшаем наш тортик остатками масляного крема и измельченными грецкими орешками. Готовый тортик необходимо выдержать в холодильнике пару-тройку часов. Идеальным же вариантом будем приготовить тортик с вечера, а на следующий день подать. Приятного Вам чаепития!

Отзывы [0]
Написать отзыв
Ваша оценка