ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Рецепт: Бисквитный пирог с яблоками

  • 30 мин.
  • Блюдо на 12
  • Средний
Бисквитный пирог с яблоками

Бисквит с яблоками - вкусный и легкий десерт.

Ингредиенты для блюда: Бисквитный пирог с яблоками

Мука Просеять 240 г.
Куриные яйца В идеале домашние 6 шт.
Сахар Можно также использовать сахарную пудру 240 г.
Яблоки Кислые 3 шт.
Корица 2 ч.л.
Ванилин Или пакетик ванильного сахара Щипотка
Маргарин Для смазывания противени 50 г.
Читайте интересное:

Рецепт: Бисквитный пирог с яблоками

  • Готовлю его уже много лет и еще ни разу не разочаровалась. Рецепт приготовления достаточно простой, а ингредиенты почти всегда есть на кухне у каждой хозяйки. Даже если вы не “дружите” с выпечкой, по этому рецепту пирог получится с первого раза. Главное — четко следовать процессу приготовления и придерживаться пропорций. Я называю его “пирог на скорую руку”. Случается, что неожиданно хотят зайти друзья на чай. В таком случае бисквитный пирог — моя “волшебная палочка”. Бисквит выпекается в форме сплошного коржа, поэтому я люблю его готовить в дорогу, на пикник, а можно просто деткам в школу на перекус. Этот пирог можно готовить также с другими начинками, выбирая фрукты по сезону. Вкусно также будет с вишней, клубникой, другими сезонными фруктами. Желательно, чтобы фрукты были с кислинкой. Традиционно я его готовлю с яблоками, потому что этот фрукт есть в наличии целый год.
  • Если кому-то по вкусу, то бисквит можно готовить и без начинки. Его структура настолько легкая и пышная, что можно добавить, например, цедру лимона, и он также будет очень вкусным.
  • Любая домашняя выпечка добавляет уюта и тепла в помещении, поэтому готовлю его часто. Вся моя семья любит полакомиться кусочком пирога к чаю. А я люблю бисквит за его простоту и доступность.
  • Еще одна очень важная составляющая рецепта: готовить нужно в хорошем настроении и с любовью! Тогда даже самое простое блюдо будет очень вкусным

IMG_20160603_113750.jpg

Читайте интересное:

Шаги приготовления рецепта с фото

1

До приготовления основы пирога стоит заняться начинкой. Это важно. Если вы займетесь начинкой, когда тесто уже будет готовым, то оно может поредеть и тогда не подрастет и не будет пышным сам бисквит. Чистим и нарезаем яблоки дольками. Выбирайте кислые яблоки. Тогда пирог будет вкуснее. Посыпаем их корицей и перемещаем.

2

Отделяем белки от желтков. Важно, чтобы посуда, в которую вмещаются белки, была чистой и сухой. Даже небольшое количество воды не даст белкам взбиться до нужной консистенции. Также следите, чтобы частичка желтка не попала в белки. Это также не даст белкам взбиться. Чтобы избежать попадания желтка, можно каждое яйцо разделить над отдельной посудиной. Каждый успешно отделенный белок выливаем в емкость для взбивания. Выбирайте емкости большие с расчетом того, что белки увеличиваются в размере и к ним нужно добавить другую приготовленную массу. То же самое касается емкости для желтков, так как к ним также будет добавляться мука, часть белковой массы и остальные составляющие. Потом это все нужно будет тщательно вымесить.

3

Приступаем к приготовлению. Белки взбиваем миксером на средних оборотах до образования легкой пенки.

4

Теперь, постепенно добавляя сахар, взбиваем белки на максимальных оборотах миксера. Взбиваем до образования густой и плотной белковой массы. При взбивании не выключайте внезапно миксер. Если белковая масса уже готовая или вы хотите проверить ее готовность, выключайте миксер, постепенно сбавляя обороты до полного выключения. Белковая масса нужной нам консистенции не должна растекаться. Если перевернуть чашу с белковой массой вверх дном, то белки останутся неподвижными.

5

Приступаем к желткам. Желтки взбиваем миксером до образования однородной массы.

6

До вбитых желтков добавляем 1/3 части белковой массы и тщательно перемешиваем. После того добавляем просеянную муку, вымешиваем. Как и в любой выпечке, муку просеивать нужно обязательно. В процессе просеивания мука насыщается кислородом, пирог будет хорошо подрастать и будет пышным. Потом добавляем щепотку ванилина либо две чайные ложки ванильного сахара, разрыхлитель теста и еще раз все вымешиваем. Вот и готова наша вторая масса.

7

Теперь к белковой массе добавляем массу из желтков и муки. Постепенно, по одной столовой ложке и аккуратно вымешиваем. Вымешивать нужно снизу вверх спокойными плавными движениями. Вот и готова основа нашего бисквита.

8

Именно сейчас пора включить для нагревания духовку на 180 градусов. Смазываем емкость для выпекания маргарином. Также можно использовать пергаментную бумагу - тогда точно пирог не подгорит и его можно будет легко вытащить. Я, к примеру, это делаю в форме для торта. Тогда в таком виде его можно и подавать на стол.

9

Выливаем массу в форму для выпекания и равномерно распределяем.

10

Теперь начинаем выкладывать начинку. Кстати, яблоки можно перемешать с тестом и этим упростить себе задачу. Лично я люблю их сама выкладывать.

11

Поверх выложенных яблок посыпаем кокосовую стружку. Она не только придаст выпечке приятный аромат и вкус, а также образует привлекательную корочку. Кстати, можно использовать и другие стружки. Например, миндальную. Ставим в духовку.

12

Вынимаем наш бисквит и даём еще немного остыть, после чего подаем на стол. Если вы используете круглую форму, как я в этом случае, то можно так и подавать к столу. Нарезать пирог круглой формы можно как тортик. Если же вы выпекали его на противне квадратной формы, то пирог можно нарезать квадратными кусками или в форме ромбика.

13

Ну вот и все, можем угощаться!

Поделитесь с друзьями в социальных сетях:
  • Пименова

    Перед випічкою самого смачного пирога з яблуками духовка повинна бути розігріта до 180 градусів. Готовність випічки періодично перевіряти дерев яною шпажкою.