ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Рецепт: Американские панкейки на молоке

  • 25 мин.
  • 25 мин.
  • Блюдо на 10
  • Средний
Американские панкейки на молоке

Панкейки – американские блинчики. Очень вкусные и питательные. Как для блинчиков имеют свою особенную структуру и привлекательный вид. В переводе название означает «пирожное на сковородке».

Особенности:
  • Жарить

Ингредиенты для блюда: Американские панкейки на молоке

Читайте интересное:

Рецепт: Американские панкейки на молоке

SAM_2047

  • Это традиционное блюдо американцев и канадцев на завтрак. Такие блинчики мы часто видим в американских фильмах, они особенно и аппетитно выглядят. Сразу хочется сказать, что это в кино они такие красивые, а в действительности все не так просто. Ведь в самом деле — как достичь такой однородной аппетитной золотисто-бежевой корочки?
  • Мне всегда приходила мысль о том, что они имеют в себе или особенный рецепт, например необычный для нас ингредиент, или же сковородки у них специальные.
  • Оказалось все не так сложно. Даже наоборот – очень просто. Когда я впервые начала их готовить, то не надеялась на такой успешный результат. Меня все-таки смущала эта равномерная по цвету и структуре корочка. Я не верила, что можно вот так просто ее достичь. Ведь этим больше всего они меня и привлекли. Моей радости не было предела, когда всё получилось с первого блинчика…
  • По структуре нечто похожее на всем известные оладьи, а по вкусу на наши традиционные блины. Похожи, но все равно не такие. В частности это связано с тем, что оладьи готовятся на масле. Панкейки же, наоборот, готовятся на сухой сковородке без масла.
  • Наше ежедневное меню начинается с завтрака. Важно, чтобы он был вкусный и сытный и, что немаловажно, был прост в приготовлении с минимальными временными затратами.
  • Панкейки — это именно тот вариант, которым можно разнообразить наши утренние трапезы. Они понравятся абсолютно всей семье. Как и любые другие блины, их дополняют различными добавками. Это может быть варенье, сгущенное молоко, сметана или разнообразные сиропы. Очень вкусно поливать такие блинчики медом и посыпать сухофруктами, орешками.
  • Ну конечно, не только для завтрака можно приготовить эти прекрасные блины. Также уместными они будут на полдник. Или просто в любое время, когда захочется. Особенно их любят дети. Ведь их можно сочетать с любой сладкой начинкой. Наверное, вершиной наслаждения будет полить их шоколадом.
  • Обычно их готовят непосредственно перед употреблением. Но даже холодными они не теряют своей пышной и мягкой основы.
  • Рецепт приготовления прост и не заберет много времени. Что касается ингредиентов, то здесь абсолютно простой состав — скромный набор продуктов, который найдется у каждого на кухне: мука, молоко, яйца, сахар, сливочное масло, соль, сахар и порошок для печенья.
  • Приступим к приготовлению.
Читайте интересное:

Шаги приготовления рецепта с фото

1

Для начала нам необходимо смешать все сухие ингредиенты. Просеиваем муку, добавляем сахар, соль и порошок для печенья. Перемешиваем все тщательно. Можно также добавить щепотку ванилина, чтобы блинчики были более ароматными.

2

Куриное яйцо выливаем в миску и с помощью венчика или миксера взбиваем его до образования легкой пены.

3

В яичную массу добавляем молоко и перемешиваем. Вместо молока можно использовать кефир. В таком случае вместо порошка для печенья можно добавить пищевую соду, а кефир ее погасит.

4

На сковородке или в микроволновой печи растапливаем сливочное масло. Вместо масла можно добавлять несколько ложек (2-3 столовых) растительного масла. Это особенность этих блинов. Любое масло добавляем только в тесто, а жарить блины мы будем на сухой сковородке.
Добавляем масло в яично-молочную массу и перемешиваем либо взбиваем с помощью миксера или венчика.

5

Полученную яично-молочную массу соединяем со смесью сухих составляющих. Все тщательно перемешиваем вышеупомянутым способом. Если вы будете перемешивать вручную, то следите, чтобы комочки разошлись. Миксером их разбить намного легче. В результате мы получили густую массу – тесто. Приблизительно такое, как мы готовим на оладьи.
Наша основа для панкейков готова, можем приступить к поджариванию.

6

Нагреваем сковородку, не добавляем ни сливочного, ни растительного масла. С помощью половника наливаем небольшую порцию теста. В результате мы должны получить блинчик круглой формы, размером несколько больше, чем оладья. Когда на поверхности блинчика появляются пузырьки, то этот сигнал того, что одна сторона поджарилась и их нужно перевернуть на другую. Здесь необходимо следить, чтобы не поджарить слишком сильно. Для получения нежной однородной корочки нужно поджаривать на среднем огне. Также стоит учитывать, что во время жарки сковородка нагревается все больше, поэтому и времени для поджаривания блинов нужно будет меньше, чем вначале процесса. Также чтобы избежать подгорания время от времени снимайте сковородку с огня, можно поставить ее на мокрое полотенце. Тем самым вы остудите сковородку. Это практические рекомендации для первого раза. Во время последующих приготовлений вы и сами прекрасно будете ориентироваться в этом несложном процессе.

7

Ну вот и все готово. С этой порции можно получить 10-12 блинов.
Блины получились нежными, равномерно поджаренными, пышные и очень вкусные. Их вид так и манит. Вкусно сочетаются с чаем либо какао, молоком либо компотом. Пусть завтраки будут вкусными, а утро радостным. Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями в социальных сетях: