ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Все о вреде и пользе кофе

Читайте интересное:

За века своего существования кофе превратился для многих народов в культовый напиток. Неудивительно, что к нему всегда приковано внимание не только потребителей, но и ученых, и медиков. Профессора и академики ломают копья в прениях о качествах этого спорного продукта. Вред и польза его определяются зачастую только дозировкой. Вокруг кофе накопилось множество мифов и легенд, некоторые из них подтверждаются научными исследованиями, некоторые опровергаются в категорической форме. Научно доказана неоценимая польза кофе в лечении некоторых заболеваний и их профилактике. Кофе способен снизить угрозу возникновения болезни Паркинсона и Альцгеймера, астмы и инфаркта, мигрени и гипертензии. Благоприятным признано и его воздействие на репродуктивную функцию у мужчин. Польза напитка очевидна, так же как и его вред. Чуть ли не каждый год кофе преподносит нам новые сюрпризы и открытия, как приятные, так и не очень.

Постоянно расширяющийся ассортимент не упрощает задачу дать ему однозначную характеристику, да это и невозможно. Каждому человеку в конечном итоге приходится самостоятельно взвешивать плюсы и минусы черного напитка и принимать решение – пить или не пить кофе. ПапиГутто на этот раз подготовил для вас статью, в которой собраны факты и мнения специалистов о негативном воздействии кофе на человеческий организм в целом и по отдельности на каждую из его систем.

Вред кофе для организма

a00ee0aaacec4ee8acbde2783a036648

Вред кофе для нервной системы

Главное «действующее вещество» в кофе – это кофеин. Именно он способен активно влиять на деятельность центральной нервной системы. Вам может казаться, что это влияние носит исключительно положительный характер, ведь чашечка кофе довольно быстро заставляет вас почувствовать бодрость и активность, что особенно важно сонным рабочим утром. Разве это не явная польза? Но главная опасность заключена в том, что вы можете не знать (или забыть) о нормах употребления кофе, а неумеренность приводит к самым нежелательным последствиям. Постоянное и существенное превышение рекомендуемой дневной дозы кофе (употребление свыше 5-6 чашек) годами может вызвать кофеиновую зависимость, характеризующуюся следующими симптомами:

  • повышенная тревожность;
  • раздражительность;
  • неврозы;
  • депрессия;
  • вялость и апатия;
  • отклонения в поведении и прочие признаки расстройства нервной системы.

Резкий отказ от кофе приводит к заметному упадку сил, вызывает слабость, сонливость, подавленность и головную боль.

Вред кофе для желудка

Не только наличие кофеина в напитке представляет потенциальную угрозу для здоровья. В кофе присутствуют и хлорогеновые кислоты, несущие ответственность за кислотность напитка. Они раздражающе действуют на слизистую желудка. Вот почему не следовало бы пить кофе натощак ранним утром, хотя многие из нас предпочитают именно такой метод. Но было бы куда правильнее и безопаснее выпивать чашечку кофе хотя бы через час после еды.

Но нельзя не сказать и тут пару слов в защиту кофе. Последние исследования в этой области несколько реабилитировали «обвиняемого», установив, что разумное употребление кофе не только не станет причиной злокачественных образований в желудке или кишечнике, но даже наоборот — в долгосрочной перспективе снижает риски их возникновения, благодаря уникальным антиканцерогенным и антимутагенным свойствам. А значит, опять обнаружена польза кофе.

Вред кофе для сердца и сосудов

Большинство людей считает, что больше всего от употребления черного кофе страдает сердце кофеманов. Но обладателям крепкого здоровья нечего опасаться за работу своей сердечно-сосудистой системы, выпивая чашечку горячего напитка. Опасен кофе для тех, кто уже имеет проблемы с сердцем. Все в человеческом организме взаимосвязано. Кофеин активизирует работу не только ЦНС, но и заставляет сердце стучать быстрее, разгоняет кровь по венам и повышает частоту пульса. И хотя повышение артериального давления после приема чашки кофе носит незначительный и кратковременный характер, для гипертоников и страдающих от ишемии, а также других подобных заболеваний кофе категорически противопоказан.

Вред кофе для мочеполовой системы

Запомните, пожалуйста, одну очень важную вещь – кофе не заменяет и не компенсирует воду! Чем чаще кофе вы пьете, тем больше будете нуждаться в восполнении потерянной жидкости из-за значимого мочегонного эффекта черного ароматного напитка. Обезвоживание – вот в чем опасность неумеренного употребления кофе. Поэтому для тех, кто жалуется на проблемы с почками и мочевыводящими путями, кофейные напитки далеко не лучший выбор. Если же вы не в состоянии отказаться от любимого напитка, компенсируйте его эффект другой полезной привычкой – выпивайте вместе с ним стакан воды. Кстати, эта традиция широко распространена в Европе и является частью кофейной культуры. Неплохо было бы и нам позаимствовать ее, чтобы минимизировать вред кофе для организма.

Вред кофе для внешности

Как вы знаете, кофе нашел активное применение в косметологии в качестве базы для производства масок и всяческих скрабов. Но не все, что хорошо при наружном применении, принесет такую же пользу при внутреннем. А вред и польза часто идут рука об руку. Многие специалисты солидарны во мнении, что неумеренное употребление кофе ведет к преждевременному старению. А как же его антиоксиданты – спросите вы. Разве не должен зеленый кофе, например, иметь противоположный эффект? Увы, ведущая роль в сохранении свежести нашей кожи принадлежит подпитке и увлажнению, а кофе обладает обезвоживающими свойствами. Расширение сосудов, благодаря регулярному употреблению кофе, теоретически может привести и к другому косметическому дефекту – покраснениям и следам лопнувших капилляров на лице. Стоит ли лишний раз напоминать о том, как кофе влияет на зубную эмаль? Наверное, это вам и так прекрасно известно.

Вред кофе при беременности

Пить кофе без ограничений (4 порции и более в день) во время беременности просто преступно, поскольку научно доказано – риск прерывания беременности такое поведение повышает на тридцать процентов. Одни врачи считают, что воздействие кофеина опаснее всего в первом триместре, другие – что в третьем, когда кофеин уже может влиять на нервную систему плода, третьи говорят, что категорически нельзя пить кофе именно после 20-й недели. Но если снизить дозу кофе до минимума (1 чашка в день), так же стремительно исчезают и сопутствующие угрозы. Что это означает? Злоупотреблять кофе, когда вы в положении, ни в коем случае не следует, но и вовсе отказываться от любимого напитка вам не придется, если, конечно, к этому нет определенных медицинских показаний. И еще один совет – отделите по времени приемы препаратов, содержащих кальций, от употребления кофе хотя бы на несколько часов, ведь кофе препятствует усвоению этого важнейшего для беременных элемента.

Какой кофе самый вредный

Не рассчитывайте получить однозначный ответ на этот вопрос. Вряд ли можно также взять на себя смелость составить «рейтинг вредности», поскольку каждый вид кофе вреден по-своему, и в любом случае нужно учитывать, для кого именно он опасен и в каком количестве. Но мы рассмотрим негативные особенности каждого вида (молотый, растворимый, зеленый, кофе без кофеина или кофе с молоком) и сделаем выводы — на всех ли распространяется его негативное влияние.

1519e64666614a4485e755e61550ba57

Растворимый кофе

Настоящие знатоки и ценители черного кофе попросту игнорируют его существование, но на рынке Украины этот продукт неплохо прижился, благодаря ценовой доступности и простоте приготовления. Технологические процессы, с помощью которых происходит обработка зерен, их сублимация или гранулирование, неизменно добавляют в напиток вещества, раздражающие слизистую желудка и вредные для клеток печени. Мнение, что в растворимом кофе мало кофеина, – миф. Совсем наоборот, его может оказаться значительно больше, как и кислотосодержащих, а также сомнительных балластовых веществ.

Зеленый кофе

Такой популярный сегодня (и широко разрекламированный) зеленый кофе для похудения никак нельзя считать безвредным продуктом. И не только из-за его свойств, но и хотя бы потому, что зерна, не прошедшие термическую обработку, наверняка были в свое время подвергнуты фумигации. Какие следы химикатов окажутся в вашей кружке и какие аллергические реакции они могут вызвать, трудно предсказать. А зеленый кофе с имбирем, считающийся просто панацеей для желающих похудеть, имеет ряд дополнительных противопоказаний к употреблению, связанных преимущественно с органами ЖКТ.

Кофе без кофеина

Не воспринимайте эту формулировку буквально. В любом безкофеиновом продукте кофеин все равно присутствует, хотя и в малых количествах. А кроме кофеина такой напиток будет насыщен еще приличным количеством химических составляющих из-за сложного и трудоемкого процесса декофеинизации.

Натуральный кофе

Получается, что из всех видов кофе именно натуральный – самый безвредный! Пусть готовится он не так легко, как растворимый, зато по качественным показателям он точно в выигрыше и польза от его употребления тоже будет более явственной. Если вы не можете жить без кофе, вам придется самостоятельно подбирать оптимальный баланс между двумя полюсами – его пользой и вредом. И помните, что лучшее решение в этом вопросе – умеренность. По мнению специалистов, самая «правильная» дневная доза кофе – одна или две кружки.

Кофе с молоком

Молоко способно компенсировать некоторые негативные эффекты кофе. Оно нейтрализует кислоты напитка и является источником кальция, который кофе вымывает. Но кофейные напитки с молоком превращаются также и в источник калорий, а кроме того, смесь тонина и казеина (молочный белок) не очень-то и полезна для пищеварения и метаболических процессов. Так что все ограничения относительно употребления в полной мере относятся и к молочному кофе – латте, капучино, макиато и так далее.

Берегите свое здоровье. И приятного вам кофепития!

Читайте интересное:
Поделитесь с друзьями в социальных сетях: