ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ
Поделитесь с друзьями в социальных сетях:
Кофейная дорожка 1

В мире на одного человека приходится 4,2 кг кофе в год

Кофейная дорожка 2 |

Мировые лидеры потребления кофе

  • Кофейная дорожка 3 |

    Робуста

  • Кофейная дорожка 4 | +
  • Кофейная дорожка 5 |

    Арабика

Кофейная дорожка 6 Кофейная дорожка 7

Производство кофе в мире:

Арабика

Мягкий вкус, тонкий аромат

Робуста

Менее ароматный, но содержит больше кофеина

  • Кофейная дорожка 8

    Самый лучший кофе - арабика, вызфщенная на плантациях Кении, Колумбии, Танзании

  • Кофейная дорожка 9

    Кофе высокого качества - арабика с плантаций Центральной Америки и некоторих регионов Азии

  • Кофейная дорожка 10

    Самые дешевые сорта - арабика с плантаций Бразилии и некоторых стран этого региона

  • Кофейная дорожка 11 1.

    Зерна выкладываются на тонкий слой песка и сверху присыпаются еще одним слоем

  • Одно дерево приносит 2,5 кг плодов в год, из которих получают 500 г зеленых кофейных зерен

    Кофейная дорожка 12 2.

    Через 70 дней появляются первые ростки

  • Кофеин содержится во всех частях растения и является средством отпугивания паразитов

    Кофейная дорожка 13
    3.

    Год спустя ростки высадживают на настоящую плантацию, но плодоносить дерево начинает только через 2 года

  • Кофейная дорожка 14
    4.

    Плоды собирают вручную, выбирая спелые ягоды

  • Кофейная дорожка 15
    5.

    В течение 15 дней ягоды сушат под лучами Солнца

  • 6.

    Ночью их собирают в кучки и укрывают тканью, чтобы они не впитывали влагу и не мокли под дождем

    Кофейная дорожка 16
  • Кофейная дорожка 17
    7.

    Высушенные плоды отшелушевают, удаляя все внешние оболочки и очищают потоком сжатого воздуха

  • Кофейная дорожка 18
    8.

    Дорогие сорта кофе сортируют исключительно вручную. Кофе дешевых сортов сортиреутся мезанически

  • Кофейная дорожка 19

    В вакуумизированных пакетах кофе сохраняется несколько месяцев, но как только пакет вскрыт, срок хранения ограничивается 7-9 днями

    Кофейная дорожка 20
    9.

    Зерна упаковывают в мешки

  • Кофейная дорожка 21
    10.

    Обжарка

    • Степень:Вкус:
    • 1
      - Кисловатый
    • 2
      - Горьковато-кислый
    • 3
      - Горьковатый
    • 4
      - Горкый
  • Кофейная дорожка 22
    11.

    помол

  • Френч-пресс

    1
    2
    3
    4
    Кофейная дорожка 23 грубий Кофейная дорожка 24
    Кофейная дорожка 25
    Как правильно заварить кофе в френч-прессе
    • 1.

      Ополоснуть колбу горячей водой

    • 2.

      Засыпать кофе: 2 ст.л. на 250 мл воды, залить горячую воду

    • 3.

      Перемешать

    • 4.

      Настаивать в течение 4-6 минут

    • 5.

      Опустить фильтр вниз

  • Газерная кофеварка

    2
    3
    4
    Кофейная дорожка 27 середний Кофейная дорожка 28
    Кофейная дорожка 29
  • Фильтровая кофеварка

    2
    Кофейная дорожка 30 середний, тонкий Кофейная дорожка 31
    Кофейная дорожка 32
  • Эспрессо кофе

    1
    2
    3
    4
    Кофейная дорожка 33 тонкий Кофейная дорожка 34
    Кофейная дорожка 35
  • Турка

    1
    2
    3
    Кофейная дорожка 36 в пыль Кофейная дорожка 37
    Кофейная дорожка 38