Самые вкусные супы мира: ТОП 5 рецептов
Приготовление супа – это рядовая задача, стоящая перед хозяйками, но немногие знают, что его можно сделать произведением искусства. В мире готовят множество вкусных супов, о части из них многие читатели и не слышали, а другие более известны, но все равно очень вкусные. В книге рецептов хозяек есть разные варианты супов, как суп с галушками, так и более экстравагантные болгарские гуляши, стю с фасолью. Предлагаем пополнить книгу рецептов 5 лучшими супами мира.
Южная солянка
Очень интересный суп с кисловато-солёным привкусом. Всем нашим домочадцам очень нравится.
Для приготовления понадобится:
- куриное филе – 350 г;
- копчёная колбаса – 250 г;
- ветчина – 120 г;
- лук – 1 шт;
- кислый огурец – 4 шт;
- оливки – 80 г;
- помидоры – 2 шт;
- томатная паста – 2 ст. л.;
- лимон – ½ шт;
- подсолнечное масло – 2 ст. л.;
- зелень с пряностями.
Рецепт:
- Отварную курицу измельчаем и помещаем обратно.
- Готовим заправку из резаного лука, колбасы и ветчины. Сюда же добавляем томат. Смесь тушим около 5 минут.
- Зажарку перемещаем в бульон и добавляем тёртые огурцы с оливками.
- В тарелку супа добавляем дольку лимона.
Пихельштайнер
Рецепт из Германии подойдёт любителям сытно поесть. Его можно найти в сотне лучших рецептов всего мира. В честь супа даже проходит праздники в Регене.
Ингредиенты:
- мясо разных видов: по 200 говядины, свинины и курятины;
- лук – 2 шт;
- картофель – 750 г;
- сельдерей (корень) – 200 г;
- морковь – 3 шт;
- лук-порей – 1 стебель;
- тёртая паприка с солью;
- петрушка – 10 стеблей;
- вода или бульон.
Приготовление:
- Мясо режем средними или крупными кубиками.
- Мелко измельчаем лук с другими овощами, но лучше морковь резать крупными кружками.
- Поочерёдно в кастрюлю добавляем мясо, картофель и другие овощи.
- Смесь заливаем бульоном, уровень воды должен немного покрывать гущу.
- Приправляем суп, устанавливаем на медленный огонь и варим 1,5 часов.
- За 1 минуту за окончания приготовления добавляем петрушку.
Стю с фасолью
Блюдо родом из Великобритании пользуется популярностью ещё со времён Риской империи. Похлёбкой лакомились как аристократы, так и бедняки. Столь наваристый суп даже сегодня способен приятно удивить своим вкусом.
Ингредиенты:
- говядина – 0,5 кг;
- фарш – 200 г;
- морковь – 2 шт;
- луковица – 1 шт;
- чеснок – 2 зубчика;
- фасоль – пол стакана;
- зелёный горошек – пол стакана;
- спаржевая фасоль – 1 стакан;
- картофель – 2-3 шт;
- соевый соус – 4 ст. л.;
- приправы.
Приготовление:
- Красную фасоль заранее замачиваем в воде, а непосредственно перед приготовлением промываем. Провариваем до размягчения.
- Ставим варить мясо. Важно после закипания убрать пену, затем дожидаемся готовности мяса.
- После приготовления мяса, его достаём из воды, а в бульон добавляем мелко резанную картошку и варим до размягчения.
- Далее в воду добавляем фасоль, горошек и морковь, непосредственно в жидкость подливают соевый соус.
- Измельчённый лук обжариваем вместе с томатами, затем перекладываем в бульон.
- Дополнительно добавляем томатную пасту (2 ст. л.) и мелко нарезанный чеснок.
- На другую сковороду кладём фарш, приправляем его и жарим до готовности.
- Резанное мясо кладут в суп вместе с фаршем.
- Добавляем сахара для выравнивания вкуса от томатной пасты, суп не должен выйти кислым.
Озеро Финляндии
Куда же без рыбного супа, он согреет, подарит приятный вкус и воспоминания.
Ингредиенты:
- лососевые хребты – 450 г;
- лососевое филе – 250 г;
- картофель – 5 шт;
- морковь – 1 шт;
- лук – 3 шт;
- сливки – 250 мл с жирностью 15%;
- специи, зелень – по вкусу.
Рецепт:
- Варят хребты в воде вместе с луком, затем бульон отцеживаем.
- Добавляем картофель с морковью и луком.
- Кладём филе лосося и варим 10 минут.
- С хребтов снимаем мясо и кладём в воду.
- Добавляем сливки и варим ещё 5 минут.
Чаудер
Является густым видом супа, который особенно известен в США. Существует много рецептов чаудера с добавлением кукурузы, креветок, различной рыбы и т.д., но неизменной составляющей является сыр со сливками. Суп поможет согреться зимой.
Ингредиенты:
- бекон – 300 г;
- кукуруза – 400 г;
- картофель – 4 шт;
- бульон на курице – 1 л;
- сливки – 0,5 л с жирностью 10%;
- мука – 2 ст. л.;
- сельдерей – 1 стебель;
- перец – 1 стручок;
- лук – 1 шт;
- твёрдый сыр – 200 г;
- специи – по вкусу.
Рецепт:
- Бекон режем небольшими кубиками и немного обжариваем на 1 ст. л. подсолнечного масла. Лучше для этого использовать кастрюлю, в которой планируется готовить суп.
- Бекон вынимаем из кастрюли и кладём измельчённую луковицу, её томим до золотистой корочки.
- Режем картошку и выкладываем в кастрюлю, затем вливаем бульон. Процесс варения занимает 15-20 минут, чтобы удалось размять картофель деревянной лопаткой.
- Мелко режем болгарский перец с сельдереем и жарим отдельно, добавляя кукурузу (если она мороженная).
- После расталкивания пюре в бульон кладём сливки и смешиваем с мукой, всё тщательно перемешиваем до устранения комков.
- Добавляем бекон с овощами и снова доводим до закипания, кладём тёртый сыр и томим всё вместе 10 минут.
- До подачи к столу украшаем суп зеленью.
Супы станут любимым лакомством, а не банальным, ежедневным блюдом при помощи перечисленных рецептов.