ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Овсянка — чудо-каша для вашего здоровья

Читайте интересное:

Совет начинать утро с тарелки овсянки, который мы слышали, наверное, миллион раз, полностью обоснован и базируется на огромном практическом смысле. Начиная рассказ о пользе овсянки, сразу отметим, что она является источником сложных углеводов, которые усваиваются медленно и на длительный срок обеспечивают наш организм энергией. Пищевая ценность овсянки делает ее идеальным диетическим продуктом. Вы наверняка слышали, чем полезна каша геркулес, знаете, как варить овсянку, и знаете, что один стакан овсяных хлопьев обеспечивает нас тремя четвертями суточной потребности в клетчатке. А клетчатка – это тот самый «двигатель» пищеварения, который несет ответственность за здоровую перистальтику кишечника. В чем еще заключается польза овсяной каши? Как ее употребление может повлиять на наше здоровье? Давайте рассмотрим и перечислим основные аспекты ее влияния и лечебные свойства овсянки.

Чем отличается геркулес от овсянки? Овсянка (овсяная крупа) — это цельное зерно, для варки которого нужно потратить 30-40 минут, а геркулес (овсяные хлопья) — это то же зерно, но очищенное, пропаренное и сплющенное, время его приготовления 5 -10 минут.

Основные полезные свойства овсянки

Овсянка - 2

Значительное содержание полноценного растительного белка в овсянке позволяет эффективно использовать ее при лечении и для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и болезней печени. Наличие высокоценного природного жира делает овсянку незаменимым продуктом для здорового питания. И это лишь начало списка ее уникальных свойств, ведь польза овсянки стала уже притчей во языцех:

  • Антиоксидантные полезные свойства овсянки позволяют считать ее натуральным и безвредным антидепрессантом. Может, вас это удивит, но тарелка овсянки помогает преодолевать последствия стрессов и противостоять им.
  • Среди всех круп овсянка выделяется наиболее высоким содержанием клетчатки, которая, во-первых, благотворно влияет на работу кишечника, а во-вторых, помогает выводу токсинов и способствует похудению.
  • Минеральный состав овсянки очень богат – в ней есть фосфор и медь, магний и марганец, другие элементы, принимающие участие в метаболических процессах, синтезе гемоглобина, выработке гормонов и ферментов в человеческом организме. Так что регулярное употребление овсянки будет благотворно влиять как на работу сердца, так и на функции нервной системы.
  • Определенный метод проваривания овсяной крупы позволяет получить много слизистого отвара, включенного в состав наиболее строгих диет, которые назначаются при заболеваниях органов ЖКТ.
  • Витамины в овсянке есть разные, в том числе и витамины группы В, поступление которых в организм ежедневно необходимо людям, страдающим от склонности к развитию заболеваний дерматологического характера. Содержание в овсяной крупе витаминов А и Е поможет в выводе токсинов, радионуклидов и солей тяжелых металлов.
  • Фосфор и кальций, содержащиеся в овсяной крупе, играют ведущую роль в формировании костной ткани. Овсянка для беременных полезна сама по себе, но и для ребенка тоже важна, так что есть ее следует, начиная с первого триместра.
  • Овсянка полезна и в качестве профилактики инфаркта. Присутствующий в ней калий служит залогом нормального функционирования сердечной мышцы.
  • Овсянка способствует сохранности витамина С в пище, поэтому супы из овсянки считаются очень полезными.

А сколько же углеводов в 100 г овсянки? Если сравнивать ее с другими крупами, то не так и много — всего 65,4 г. И это еще один плюс в пользу использования ее для диет. Но можно ли считать овсянку исключительно безвредным продуктом или все-таки польза и вред овсянки идут рука об руку? Может ли она оказаться вредным продуктом? Кому стоит исключить ее из своего рациона?

Как приготовить полезную овсянку? Она обязательно должна вариться на воде? Вовсе нет. Замените воду нежирным молоком, и вы поднимете содержание кальция в тарелке каши, вкус ее при этом тоже изменится. А еще можно в качестве жидкости для варки использовать яблочный сидр или соки. Польза овсяных хлопьев так же велика, как и у цельного зерна? К сожалению — не совсем, ведь хлопья — уже обработанный продукт.

Покрошите в овсянку свои любимые фрукты, и она пополнится клетчаткой. Добавьте горсть орехов – вырастет содержание полезных жиров. А еще можно положить в тарелку с овсянкой миндаль, льняное семя, сухофрукты, корицу или другие пряности. И каждая добавка повлияет на состав каши и, конечно, изменит ее вкус.

Овсянка – противопоказания

Овсянка - 3

Прямыми противопоказаниями к употреблению овсянки считаются следующие заболевания и расстройства:

  1. Склонность к диарее.
  2. Сердечная недостаточность.
  3. Остеопороз. Высокое содержание в овсянке фосфора и фитиновой кислоты говорит о том, что овсянка вымывает кальций, вернее, задерживает его усвоение. Вот почему детские блюда с овсянкой рекомендуется готовить на молоке, тогда польза геркулеса будет для них максимальной.
  4. Рахит.
  5. Целиакия. При этой ферментопатии глютен в овсянке пагубно воздействует на кишечник, вызывая полигиповитаминоз и содействуя нарушениям в жировом и липидном обмене.

Содержание упомянутой фитиновой кислоты, препятствующей процессу всасывания кальция, не является критическим и не представляет угрозы для людей, не страдающих от состояний, вызванных дефицитом кальция.

Может ли быть аллергия на овсянку? Да, хотя это редкость для взрослых, у маленьких детей, которым геркулес впервые дают в качестве прикорма, аллергия на овсянку иногда проявляет себя. Как правило, носит она временный характер и исчезает по мере созревания ЖКТ и выработки полного спектра ферментов.

Вредна ли овсянка каждый день? Можно ли потолстеть от овсянки? Польза и вред геркулесовой каши как продукта, состоящего из большого числа углеводов, должны быть сбалансированы правильным ее употреблением. Постоянное превышение ежедневной нормы углеводов может привести к накоплению жировых запасов, так что питайтесь правильно, и вред овсянки не будет вам угрожать.

Калорийность овсяной каши

Овсянка - 4

Всем известно, что овсянка – это одна из самых диетических каш. Но – удивительный факт – в то же самое время она относится и к числу наиболее питательных! Естественно, что нас очень интересует ответ на вопрос: «Сколько калорий в готовой овсяной каше на воде?». Интересно также понять, какова пищевая ценность геркулеса и популярных овсяных каш-минуток. Давайте разберемся по порядку:

  1. Сколько калорий в 100 г овсянки? На 100 г сухой овсяной крупы приходится 342 ккал.
  2. Сколько калорий в овсяной каше на воде? Если мы сварим овсяную крупу на воде, энергетическая ценность продукта существенно изменится. В 100 граммах овсянки на воде будет 73 ккал.
  3. Сколько калорий в овсяной каше быстрого приготовления? Надо отметить, что очень многих современных людей стремительный темп жизни вынуждает отдавать предпочтение именно этим кашам, не требующим варки. Делают такие каши из расплющенных в тончайшие хлопья зерен. При их покупке желательно обращать внимание на наличие добавок в составе каш. Что же касается их энергетической ценности, то она в пять раз выше, чем в обычной каше. Калорийность 100 г такого продукта – 350 ккал.

Учтите, что производители пишут на пачке калорийность именно сухого продукта. Хотите рассчитать, сколько именно калорий вы получили за завтраком? Алгоритм такой: пусть в 100 г хлопьев 340 ккал. Если мы варим овсянку на воде, то из 100 г сухого продукта получим 400 г готовой каши. Съедаем, например, только 150 грамм. Составляем простую пропорцию и получаем результат: 150 умножить на 340 и разделить на 400 = 127,5 ккал.

Несколько сложнее будет узнать, сколько калорий в геркулесе с различными добавками – молоком, маслом, изюмом, бананом и так далее. Придется включать в расчет калорийность каждого отдельного ингредиента. Но, если вы улучшаете вкусовые качества овсянки с помощью небольшого количества семян, сухофруктов или ягод, значительного увеличения калорийности каши не произойдет.

Овсянка для лица и волос — применение в косметологии

Для домашнего ухода за кожей и волосами овсянка – великолепное средство, из которого можно сделать и питательные маски, и очищающие скрабы, и эффективные пилинги. Практически все отзывы о воздействии овсяных масок на кожу сходятся в одном немаловажном пункте – результат их использования практически мгновенный и заметен невооруженным глазом.

Овсянка - 5

Чем полезна овсянка для лица

Овсянка для лица в качестве маски совершенно универсальна. Добавлением в нее того или иного ингредиента вы сможете варьировать предназначение маски:

  • Для ухода за сухой кожей в распаренную кашицу из измельченных овсяных зерен добавляют мед, оливковое масло или яичный желток.
  • Для очищения кожи от черных точек – смешивают с содой.
  • Для сужения пор – используют яичный белок как добавку.
  • Для эффективного увлажнения добавляют молоко, банан или авокадо, а также сливки, сметану и травяные отвары.
  • Распаренные хлопья, если сделать из них маску, разгладят кожу и помогут снять воспаления. Овсянка для кожи благотворно повлияет на ее цвет и тонус.
  • Скрабы из кофейной гущи считаются просто замечательными, но аналоги из перемолотых овсяных хлопьев намного превосходят их по нескольким характеристикам, в том числе и по безопасности применения. Такой пилинг окажется куда более щадящим и мягким, чем агрессивное очищение с помощью кофе.

Кожа со склонностью к угревой сыпи не допускает применения скрабов. Но заварите молотые овсяные хлопья на воде, и мягкий пилинг из овсянки отлично очистит проблемную кожу, а заодно выровняет ее тон и сузит поры.

Чем полезна овсянка для волос

Овсянка для волос может применяться в качестве оздоравливающего, укрепляющего и восстанавливающего средства. Целебные отвары из овсянки, маски и настойки выполнят такие задачи:

  • защитят локоны от неблагоприятного воздействия внешних факторов;
  • нормализуют сальность;
  • бережно очистят кожу головы;
  • предотвратят появление перхоти;
  • восстановят структуру волос, придавая им силу и глянец;
  • обеспечат глубокое увлажнение и питание секущимся и поврежденным волосам.

Как видите, на вопрос: «Что приготовить из овсянки?» — существует множество ответов помимо стандартных – вкусный гарнир или сладкий десерт. Овсянка – поистине уникальный продукт, заслуживающий звания «каша красоты».

Овсянка для похудения – секреты стройности

Овсянка - 6

Можно ли похудеть на овсянке? Однозначный ответ – да, состав овсянки не позволяет сомневаться в ее благотворном влиянии на наше здоровье. Мы уже говорили о воздействии овсянки на нормализацию работы органов ЖКТ, о том, как полезна овсянка для желудка и кишечника, упоминали об ее антиоксидантных свойствах и о способности выводить токсины из организма. Диетологи нередко называют ее «щеткой для кишечника», и не зря. Но они же признают, что эффективность углеводной монодиеты может стать по-настоящему значительной (вплоть до 10 кг за 7 дней) только при условии соблюдения следующих правил:

  • Необходимо ежедневно выпивать от двух литров жидкости (минералка без газа или зеленый чай), но при этом саму овсянку запивать нельзя. Полчаса-час после еды ничего не пить.
  • Овсянка при похудении не должна дополняться специями, приправами или джемами.
  • Овсянка для похудения на завтрак берется только грубая цельнозерновая. Хлопья, мюсли и другие завтраки быстрого приготовления на ее основе исключаются из меню, вам нужна только овсяная каша на воде из цельного зерна. Овсянка на молоке для похудения тоже не подойдет.
  • Универсальная диета на овсянке не имеет возрастных ограничений, тем не менее рекомендуется перед ее началом проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Как худеть на овсянке? Диета «Овсяная каша» состоит из двух этапов – сперва идет этап очищения организма, а потом уже непосредственно этап похудения.

  1. Начальный этап — чистка кишечника овсянкой — занимает три дня. Если вы задались целью похудеть с помощью овсянки, строго соблюдайте предписания. Ваш завтрак – это овсяный отвар (80 грамм овса на ночь заливаются отфильтрованной водой, а утром варятся до состояния киселя). После завтрака – 5 часов голодания. Пейте воду, зеленый чай без сахара, гуляйте, занимайтесь любимыми делами и думайте о приятном, только не о еде. Завершите разгрузочный период зеленым яблочком.
  2. Этап похудения длится 4 дня. Овсяная каша, приготовление которой остается тем же, станет вашим завтраком, обедом, полдником и ужином. Порции по 200 грамм можно есть до пяти раз за день. И это все, что вам разрешено. Напоминаем – минус 10 кг за неделю! Стимул, кажется, неплохой. Ну ладно, в крайнем случае, добавляйте в кашу немного сухофруктов, чернослива, сушеных яблочек или изюма.

Похудение с овсянкой будет еще более эффективным и быстрым, если с утра натощак вы будете выпивать стакан чистой теплой воды, а диетическая овсяная каша подождет вас еще полчаса.

Секреты приготовления овсянки

Существует множество способов, как готовить овсяную кашу и как правильно варить овсянку, ведь это один из самых вкусных, здоровых и популярных завтраков во всем мире. Наверняка многие из этих способов вам известны, но ПапиГутто приготовил для вас несколько полезных подсказок, используя которые вы сделаете просто идеальную овсянку.

  • Не многие знают, что существенно улучшить вкус овсянки можно, если промыть ее зерно под проточной водой перед началом варки, заодно вы избавитесь и от шелухи.
  • Овсянка быстрого приготовления готовится проще, но каша из дробленого овсяного зерна окажется в итоге более вкусной и нежной. Каши в пакетах, которые просто нужно заливать кипятком, часто имеют в своем составе добавки, и сахар – самая безобидная из них. А в блюдо из дробленого зерна вы сможете добавлять натуральные ягоды или фрукты по своему усмотрению.
  • На упаковке с овсянкой всегда есть инструкция, как правильно приготовить овсяную кашу. Не следует игнорировать эти данные, иначе у вас может получиться излишне жидкая каша-размазня или тугая пастообразная каша. Обычно пропорции овсяной каши и воды составляют по инструкции 1 к ¼, то есть четверть стакана зерна заливается стаканом воды. Рецепт приготовления овсяной каши быстрого приготовления предусматривает использование того же количества воды на полстакана овсяных хлопьев.

Зная, чем отличается овсяная каша из цельной овсяной крупы от плоских хлопьев, вы сами решаете, какую купить овсянку и как варить овсяную кашу, исходя из своих целей — для диеты, для очищения кишечника, для приготовления десертов, для быстрых перекусов или плотных завтраков.

Лучшие рецепты овсяной каши на завтрак

Всем известно, что такое геркулесовая каша, но, сколько бы мы ни говорили про ее пользу, блюда из овсянки любят не все. Когда мы просто варим овсянку на воде без добавок, вкус ее действительно оставляет желать лучшего. Если вы хотите, чтобы ваш ребенок с детства стал поклонником этой каши и сохранил любовь к ней на всю жизнь, используйте лучшие рецепты овсянки на завтрак и чередуйте интересные дополнительные ингредиенты в ней, чтобы каша не надоедала. Как правильно варить геркулесовую кашу на молоке? Как угодно! Лишь бы вам понравилось. PapiGutto рад предложить вам простые и удивительно вкусные рецепты с овсянкой. С ними ваши завтраки будут замечательно вкусными, полезными и питательными.

Овсянка - 7

Рецепт овсяной каши с сухофруктами в мультиварке

В чашу мультиварки положите 100 грамм овсяных хлопьев. Нарежьте небольшими кусочками курагу и чернослив (по 70 грамм каждого продукта) и положите на хлопья. Залейте овсянку стаканом воды и стаканом молока, немного посолите. Добавьте сразу туда же 25 грамм свежего сливочного масла, установите режим «Каша» и варите овсянку целый час. Овсянка с сухофруктами — бесподобно нежный и очень вкусный завтрак, который вы можете довести до совершенства, украсив его несколькими свежими ягодками.

Овсянка с йогуртом – рецепт на завтрак

Обычные овсяные хлопья можно превратить в роскошный и впечатляющий своим внешним видом завтрак. Используем для этого все возможности, и даже самый привередливый едок не откажется отведать наш кулинарный шедевр. Овсянка на завтрак будет подана не в тарелке, а в широком бокале (если нет подходящего бокала, то овсянка в банке будет не менее вкусной). Варить ее тоже не станем. Это будет сырая, так называемая ленивая овсянка А можно ли есть сырую овсянку? Еще как можно! На дно бокала положите две ложки йогурта, потом высыпьте две ложки расплющенных хлопьев (геркулес), потом снова две ложки йогурта и опять две ложки хлопьев. Так, чередуя слои, заполняем бокал чуть выше середины. Оставшееся место нам нужно для того, чтобы разместить нарезанный тонкими колечками банан (чем больше его поместится, тем лучше). И последний штрих – несколько ложек любимого жидкого варенья. Всю эту красоту можно кушать сразу, но лучше дать ей настояться, можно даже приготовить ее с вечера и оставить на ночь. Овсяные хлопья хорошо набухают в контакте с кисломолочным продуктом, и каша из них получается необычайно вкусной. Этот рецепт вкусной овсянки допускает множество вариаций – просто меняйте дополнительные ингредиенты по своему вкусу.

Рецепт овсянки на молоке по-английски

Залейте в кастрюлю по одному стакану воды и молока, доведите жидкость до кипения и добавьте две полные ложки меда и соль по вкусу. Когда мед растворится, высыпайте в кастрюльку три четверти стакана овсяных хлопьев. Варите кашу 10 минут, сняв ее с огня, накройте крышкой и настаивайте еще 10 минут. Разложите завтрак в небольшие десертные тарелочки, положите в центр кусочек сливочного масла, а по всей площади тарелки рассыпьте горсть ягод малины. Устоять перед классической ароматной овсянкой по-английски просто невозможно. И этот рецепт, пожалуй, самый популярный ответ на вопрос: «Как приготовить овсянку вкусно?»

Рецепты с овсянкой исчисляются даже не десятками, а сотнями. Знаете, что можно сделать из овсянки? Горячие и холодные, сладкие и соленые каши с фруктами, ягодами, орехами, пряностями, мясом и субпродуктами, а еще — печенье, запеканки, блины, котлеты, супы. Вы обязательно отыщете свои любимые рецепты. А может, вы уже их нашли? Расскажите нам о них. ПапиГутто ожидает ваших отзывов и комментариев.

Читайте интересное:
Поделитесь с друзьями в социальных сетях: