Национальный колорит разных стран в 10 алкогольных напитках
Гастрономическая культура любой отдельно взятой страны расскажет вам об ее истории и жителях ничуть не менее красноречиво, чем архитектурные памятники и прочие достопримечательности, охотно посещаемые туристами. Для этого нужно отдать предпочтение блюдам традиционной кухни не из модных ресторанов, расположенных в туристических кварталах, а из колоритных забегаловок на дальних боковых улочках, где даже меню составлено только на родном языке. Но еще более ярко почувствовать местный колорит, разглядеть все буйство красок и вкусовых оттенков вам позволит другой элемент национальной гастрономии — алкогольные напитки.
- Италия. Лимончелло. Итальянцы всегда были неравнодушны к лимонам, они делают из них крепкую настойку на лимонной цедре. Лимончелло — напиток полезный (ну как же, ведь в нем столько витамина С), простой и незатейливый, приготовить его легко и дома. Кроме кожуры лимонов, вам понадобится взять еще спирт, воду и немного сахара. Подают лимончелло, разумеется, охлажденным. Но охлаждают не только сам лимонный ликер, а еще и замораживают высокие маленькие рюмочки для него, чтобы в знойный день подать лимончелло в рюмке, покрытой слоем льда.
- Греция. Узо. Если Франция ассоциируется у нас с вином, то Греция — непременно с узо. Греки обожают заказывать узо как аперитив, подавая его в высоких длинных бокалах с водой и кубиками льда. Напиток представляет собой местную вариацию водки. Готовят его путем дистилляции спирта, воды и аниса. Разумеется, не обходится приготовление без участия ароматных пряностей. В ход идет мускатный орех, душистая гвоздика и корица. В средиземноморской кухне морепродукты играют ведущую роль, и с ними узо сочетается чрезвычайно гармонично.
- Англия. Джин. Вообще Англию можно смело называть родиной джина, здесь он появился на свет и здесь приобрел огромную популярность. Получают этот алкогольный напиток, перегоняя зерновой спирт с ароматными пряностями растительного происхождения. Это может быть кориандр с миндалем или можжевельник. По крепости джин сопоставим с водкой, не особо уступая ей. Непривычных к этому напитку людей иногда смущает “одеколонный” привкус. Пить джин, кстати, надо еще уметь. Подавать его нужно со значительным количеством льда и лимоном. Активно используется джин и для приготовления ароматных коктейлей с “крепким характером”.
- Грузия. Чача. В этой части земного шара люди понимают толк в крутых спиртных напитках, и чача (грузинская версия бренди) — лучшее тому доказательство. Делают ее из винограда. Технология включает процессы брожения и перегонки. Для настоящего грузинского застолья с изобилием мясных блюд, ароматных трав и пряностей чача — идеальное дополнение.
- Перу. Писко. Перуанская виноградная водка (как сырье используют сорт мускат) — это национальная гордость страны, ни больше ни меньше. Если когда-нибудь вы окажетесь в Перу, непременно отведайте этот экзотический напиток. Необычные ощущения вам гарантированы.
- Шотландия. Виски. Где же, как не в Шотландии, вам удастся отведать настоящий виски! Если финансы позволяют, отправляйтесь в любой местный паб и требуйте налить вам лучший виски из тех, что у них имеются. Комментарии, как говорится, излишни, просто получайте удовольствие.
- Испания. Херес. Крепчайшее вино из белого винограда (его также называют шерри) имеет множество видов, дегустировать которые можно годами. Гастрономические испанские лакомства с бокалом хереса — это сама гармония, само совершенство, они идеально сочетаются и дополняют друг друга.
- Венесуэла. Ангостура. Огромной популярностью у местного населения пользуется этот биттер. Для тех, кто не в курсе, биттеры — это горькие настойки, к числу которых принадлежат также некоторые ликеры и вермуты. Цвет у ангостуры коричневый (чайный), вкус — терпкий и пряный, крепость — 45%. В чистом виде пьют ее редко и скорее в медицинских целях, зато коктейли с ней делают повсеместно. Иногда пары капель ангостуры достаточно, чтобы алкогольный напиток приобрел неповторимые оттенки. Знаменитые коктейли “Дьябло” и Red bikini непременно содержат ангостуру в своем составе.
- Куба. Ром. Сигары и ром — это кубинский символ, легендарные атрибуты. Побывать на Кубе и не отведать вкус местного рома — это просто преступление против культуры всей Латинской Америки. Всем известно, что лучший ром в мире делают именно здесь.
- Мексика. Пульке. В Мексике нет недостатка в алкоголе, который может считаться традиционным, но пульке — это нечто особенное. Напиток с историей в 1000 лет заслуживает вашего внимания. Когда-то он считался священным и был доступен исключительно местной аристократии, но сегодня он куда более демократичен. У пульке мутно-беловатый цвет и дрожжевое послевкусие, а консистенция у него несколько вязкая. Готовят пульке из сока агавы, так что растительные протеины вкупе с кислотами, витаминами и ценными микроэлементами делают этот алкоголь полезным. А крепость его совсем невелика — максимум 6 или 8%.