Меню интернет-магазина
Идеи для завтрака, обеда, ужина?

Лазанья - каллорийный, но ооочень вкусный рецепт

10 оценок, среднее: 4.90 из 5 10 оценок, среднее: 4.90 из 5 10 оценок, среднее: 4.90 из 5 10 оценок, среднее: 4.90 из 5 10 оценок, среднее: 4.90 из 5 (10 stars: 4.90 )
5

Что такое Лазанья ? Наверное каждый знаком с этим божественным блюдом. Кто-то готовил его дома, кто-то посещал рестораны, в том или ином случае оставались довольны ним все без исключения. Итак, лазанья есть макаронным изделием в форме квадрата или прямоугольника. Это итальянское блюдо. В основном готовится из макаронных листов, со слоями начинок на основе рагу с мясным фаршем, залитый соусом бешамель. Но часто начинкой могут быть просто овощи, например помидоры, шпинат и другие, а также соуса болоньезе, сыров моцарелла, пармезан или рикотта. На сегодня лазанья невероятно вкусное и сытное блюдо, имеет достаточно поклонников по всему миру, и получило мировую популярность. Сегодня мы рассмотрим рецепт классической лазаньи с фаршем.


Классическая лазанья с фаршем

Ингредиенты, которые нам понадобятся:
30 мл растительного масла;
600 г мясного фарша;
1 шт. репчатого лука;
1 зубчик чеснока;
Специи для фарша;
100 г томатной пасты;
2 больших помидора;
1 морковка среднего размера;
соль и перец по вкусу;
250 г готовых листов лазаньи;
250 г сыра чеддер, пармезан или моцареллы; (по вкусу)
Для соуса Бешамель:
100 г сливочного масла;
2 ст. л. муки;
0,7 л молока;
1 лавровый лист;
соль и белый перец по вкусу;
Форма для запекания: 17:25 или 20:20 см.


Переходим к приготовлению классической лазаньи:

Шаг 1. Берем репчатый лук и мелко режем, нарезаем небольшими кусочками помидоры. Берем сыр (мелкая или крупная терка) и морковь(крупная терка), затем трем на терке. Зубчик чеснока нужно измельчить чеснокодавкой или же просто мелко порезать.
Шаг 2. Нам необходима глубокая сковорода, на ней обжариваем лук до слегка золотистого цвета, затем добавляем к нему тертую морковь и жарим примерно около 5- ти минут.
Шаг 3. Добавляем до фарша специи, хорошо перемешав, добавляем фарш в сковороду к луку и морковке, все тщательно перемешиваем, жарим все на слабом огне около десяти минут.
Шаг 4. Вслед отправляем в сковороду томатную пасту, порезанные помидоры, и чеснок. Перчим и солим по вкусу. Все готовится на медленном огне под крышкой.
Шаг 5. Итак, приступаем к готовке соуса Бешамель. Берем другую сковороду или сотейник, растапливаем сливочное масло. Следом добавляем муку, обжаривать нужно примерно около пяти минут, все время помешивая.
Шаг 6. Дальше нам нужно прокипятить молоко, после чего добавляем в него лавровый лист, молоко должно настояться примерно 10 минут, после чего лавровый лист стоит вынуть.
Шаг 7. К муке вливаем молоко , все время мешая, не даём закипать. Когда получилась однородная консистенция, то доводим почти до кипения и снимаем с огня. Соли перчим по вкусу.
Шаг 8. Дно форми смазываем растительным маслом и наливаем немного соуса бешамель. После чего берем и вкладываем первый лист, на верх листа выкладываем мясную начинку, заливая соусам бешамель и посыпая сверху тертым сыром, и так чередуя выкладываем слои до последнего, накрывая в конце последним листом теста, заливаем соусом и посыпаем опять сыром.
Шаг 9. Выпекаем 40 минут в разогретой духовке при 200 градусах, до образования румяной корки, после готовую лазанью вынимаем и даем настояться еще минут 10, после чего ее можно нарезать и подавать на стол.
Рецепт позаимствован из раздела рецептов: https://liza.ua/lifestyle/food/

Отзывы
Отзывы
Ваша оценка