ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ
Поделитесь с друзьями в социальных сетях:

Говядина

Содержит кобальт, цинк, фосфор, витамины группы B (B12, B3)
мясо коровы, быка, вола
  • Спинка

    157 ккал

    Жарение и запекание крупными кусками. Ребра подходят для супов. Подходят для отбивных, ростбифа, стейков, супов

  • Филе

    166 ккал

    Жарение и запекание. Подходит для медальонов, ростбифов, отбивных

  • Оковалок

    131 ккал

    Жарение крупными (верхняя часть) и мелкими кусками (нижняя часть) и тушение. Подходит для бифштексов, жаркого, гуляшей

  • Кострец

    154 ккал

    Жарение (мякоть) или варение (с косточкой). Подходит для бифштексов, ромштексов, супов

  • Шея

    132 ккал

    Варение и рубка. Для супов, бульонов, фарша

  • Лопатка

    137 ккал

    Медленное жарение и тушение, рубка. Подходит для азу, гуляшей, рубленых котлет

  • Грудинка

    225 ккал

    Варение (без грудной кости и ребер), жарение, тушение. Подходит для супов, азу, фарша, мясных рулетов

  • Челышко

    225 ккал

    Подходит для жирных супов - щей, борщей, рассольников

  • Рулька

    Тушение и рубка с добавлением остатков мяса. Подходит для бульонов, гуляшей, фарша

  • спинка филей оковалок костец
  • шея лопатка грудинка вырезка бедро
  • рулька челышко пашина
  • голяшка
  • Вырезка

    218 ккал

    Жарение и запекание. Подходит для лангетов, бефстроганова, шашлыков

  • Пашина

    225 ккал

    Варение и тушение. Подходит для супов, котлет, фарша

  • Бедро

    140 ккал

    Верхняя часть (ссек и огузок) - жарение и тушение, нижняя - тушение и варение. Подходит для отбивных, зраз, ромштексов (верхняя часть), гуляшей, прозрачных бульонов (нижняя часть)

  • Голяшка

    Подходит для густых бульонов, студней, холодца

image description
хозяйке на заметку

Калорийность мяса определяется особенностями роста и питания животного и его породы. Приведенные ниже числовые данные - примерная калорийность разных частей тушек животных на 100 г мяса:

  • image description
    Печёнка 127 ккал
  • image description
    Сердце 112 ккал
  • image description
    Почки 86 ккал
  • image description
    Легкое 92 ккал
  • image description
    Селезенка 105 ккал
  • image description
    Язык 173 ккал

Свинина

Содержит кобальт, цинк, фосфор, хром, витамины группы В (B12, B1)
мясо свиньи
  • Кострец

    222 ккал

    Жарение и запекание крупными кусками. Подходит для стейков, шницелей, шашлыков

  • Задний окорок

    245 ккал

    Жарение и запекание мелкими и крупными кусками. Подходит для шашлыков, гуляшей

  • Корейка

    384 ккал

    Жарение и запекание. Подходит для отбивных, лангетов, шашлыков

  • Вырезка

    142 ккал

    Жарение и запекание. Подходит для стейков, шашлыков

  • костец корейка
  • вырезка шея ухо
  • задний окорок грудинка передний окорок
  • подчеревок голова
  • рулька
  • Шея

    346 ккал

    Варение супов с заправкой и жарение небольшими кусочками. Подходит для щей, борщей, гуляшей, фарша, шашлыков

  • Ухо и голова

    221 ккал

    Подходят для холодцов, студней

  • Передний окорок

    333 ккал

    Верхняя часть - варение и тушение, нижняя часть также для жарения. Подходит для супов, фарша, рагу, шницелей

  • Рулька

    333 ккал

    Варение (с костью), мякоть для жарения. Подходит для бульонов, студней, фарша

  • Грудинка

    602 ккал

    Подходит для жирных супов - щей, борщей, рассольников

  • Подчеревок

    225 ккал

    Для приправленного солью сала

  • image description
    Печень 109 ккал
  • image description
    Сердце 118 ккал
  • image description
    Почки 100 ккал
  • image description
    Легкое 85 ккал
  • image description
    Селезенка 100 ккал
  • image description
    Язык 208 ккал

Баранина

Содержит кобальт, медь, цинк, фосфор, хром, витамины группы В (В, В5, В3)
мясо барана или овцы
  • Вырезка

    Жарение и тушение. Подходит для бешбармака, гуляшей

  • Задний окорок

    198 ккал

    Запекание большими и маленькими кусками. Для шашлыка, стейка, отбивных

  • Шея

    208 ккал

    Тушение (чем дольше, тем мягче). Подходит для плова, рагу

  • Лопатка

    199 ккал

    Гриль, запекание, варение и тушение. Для шашлыков, стейков, плова

  • Корейка

    199 ккал

    Жарение и запекание. Подходит для шашлыков, стейков, плова

  • Голяшки

    Подходят для жирных супов, хаша

  • шея корейка вырезка
  • лопатка грудинка задний окорок
  • голяшки
  • Грудинка

    228 ккал

    Варение и тушение. Подходит для супов, плова, гуляшей

  • image description
    Печень 101 ккал
  • image description
    Сердце 86 ккал
  • image description
    Почки 77 ккал

курятина

Содержит кобальт, фосфор, хром, витамины группы B (B6, B12, B3)
мясо курицы
  • Спинка

    319 ккал

    Варение, жарение

  • Крыло

    222 ккал

    Тушение и жарение

  • Шея

    297 ккал

    Тушение и жарение

  • спинка шея
  • крыло
  • бедро грудинка (филе)
  • голень
  • Грудинка (филе)

    113 ккал

    Варение, жарение, тушение, запекание и рубка

  • Бедро

    211 ккал

    Тушение, запекание и жарение

  • Голень

    185 ккал

    Варение, жарение, тушение и запекание

  • image description
    Печень 138 ккал
  • image description
    Сердечки 158 ккал
  • image description
    Желудки 94 ккал