ПОИСК ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Что приготовить на обед — простые рецепты

Читайте интересное:

Полноценный обед, по мнению большинства современных хозяек, должен состоять по крайней мере из двух блюд – первого и второго, а в идеале стоило бы дополнить его еще салатом и вкусным десертом. Что приготовить на обед быстро и вкусно – не единственный вопрос, который мы задаем себе перед началом готовки. Для многих из нас сегодня имеет большое значение питательная ценность продуктов и их польза, а не только экономия сил и времени. Когда мы готовим обед, не стоит забывать и о внешнем виде наших блюд, ведь так приятно радовать и удивлять свою семью красивой сервировкой стола и изысканными привлекательными кушаньями.

ПапиГутто подготовил для вас замечательную подборку блюд, каждое из которых будет довольно простым в исполнении и не требующим использования сложных дорогостоящих ингредиентов. Ассортимент подобранных блюд позволит без особых усилий приготовить обед как на каждый день, так и для праздничного застолья. В статье вы также найдете ответы на вопросы:

  • Что приготовить на обед ребенку?
  • Легкий обед – каким он должен быть?
  • Как быстро приготовить вкусный обед?

Итак, вооружившись девизом «Быстро. Вкусно. Полезно», приступим к рассмотрению наиболее интересных и популярных вариантов.

Вкусный суп на обед. Топ-5 лучших рецептов

Существуют рецепты очень вкусных супов, справиться с которыми сможет не только опытная хозяюшка, но и молодой холостяк, не привыкший тратить свое время на кухне. В нашем рейтинге рецепты будут располагаться по сложности приготовления – от примитивно простых до требующих определенных навыков в приготовлении. Но в каждом случае мы можем обещать одно – обед будет вкусным!

screenshot_347

1. Куриный суп с лапшой

Простой, легкий, сытный и вкусный суп с лапшой на бульоне из курочки – блюдо абсолютно универсальное. В чем состоит эта самая универсальность? В свободном варьировании ингредиентов и времени приготовления. Есть лишние полчаса или час? Отвариваем целую курицу, чтобы бульон вышел роскошным и наваристым, замешиваем тесто для домашней лапши. Времени в обрез? Делаем бульон на куриной грудке и берем готовую магазинную лапшу (спагетти, вермишель, макароны). Хотим обогатить супчик витаминами – нарезаем морковку, лук, помидоры, другие свежие сезонные овощи и делаем легкую зажарку. В овощном отделении холодильника лежит только одинокий пучок петрушки или укропа? Ничего страшного – такой вариант далеко не из худших – щедро крошим зелень в готовый бульон. Не знаете, что приготовить на обед детям? Вот вам оптимальное решение! У малыша плохой аппетит? А если мы возьмем вместо обычной вермишели изделия интересной формы в виде букв алфавита или морских ракушек? Попробуйте пригласить ребенка принять участие в приготовлении лапши и доверьте ему самому лепить макарончики произвольной формы. Устоять перед таким аппетитным супчиком будет просто невозможно.

2. Зеленый борщ со щавелем

Рецепт этого вкусного и полезного супа скорее напоминает инструкцию – как приготовить обед из ничего. Самый необычный ингредиент в нем – это пучок щавеля (свежего весной и консервированного или замороженного в холодное время года). Кстати, а знаете ли вы, что с большим успехом щавель может заменить растущая у вас под окном (только не у дороги) крапива? Хотя характерной кислинки супу она не даст, но витаминами обогатит его со всей щедростью матушки-природы. Что еще понадобится, так это картофелина, морковь, луковка и парочка яиц – такой набор наверняка отыщется в каждом доме. Есть мясной бульон и сметана для заправки – отлично! Сытный и красивый зеленый борщ с мясом не стыдно подать и гостям на праздник. А если уж очень хочется удивить гостей, замените в рецепте вареные куриные яйца перепелиными. Нет под рукой мясного бульона – тоже ничего страшного, будем есть диетический овощной суп и радоваться мысли, что калорийность его стремится к нулю, а значит, мы поддерживаем здоровый образ жизни и контролируем свой вес!

3. Рисовый суп на курином бульоне

Еще один замечательный суп, который можно отнести к категории легких и диетических. Вкусный и умеренно калорийный рисовый суп всегда выручит вас, если вы не знаете, что приготовить сегодня на обед. Детальное описание процесса приготовления с иллюстрациями поможет справиться с этим заданием даже новичкам в кулинарном деле. А опытные хозяйки знают, что любой рецепт оставляет достаточно места для творчества и фантазии. Кусок куриного филе в рецептуре можно с успехом заменить фрикадельками, если, например, у вас есть в холодильнике готовый фарш. Нужно приготовить диетический обед? Отказываемся от зажарки и убираем из списка ингредиентов томатную пасту. Желаете превратить классический вариант супа в суп-пюре? Перед этапом добавления специй и зелени взбейте готовый суп блендером! Все гениальное – просто, и вы можете легко в этом убедиться. Самые обычные продукты могут дарить нам бесконечное разнообразие первых блюд на столе.

4. Грибной суп с сыром

Знаете, как приготовить вкусный обед для любимого человека? Достаточно взять его любимые продукты и приправить их своей любовью и заботой. Как это выглядит на практике? Иногда как грибной суп в наваристом бульоне из плавленого сыра. Изысканный и нежный сливочный вкус, отличная усвояемость, отменная питательная ценность и эстетика – все преимущества в одном флаконе. Этот рецепт станет также ответом на вопрос – что приготовить на обед на скорую руку, настолько он прост в исполнении. Парочка плавленых сырков, горстка сушеных грибочков (подойдут и свежие шампиньоны, варятся они тоже очень быстро), картофель, морковка, лук – все в кастрюлю, а нарезанный кубиками белый хлеб – в духовку. И вот уже на столе красуется в глубокой тарелке ароматный сливочно-грибной суп, украшенный свежей зеленью и присыпанный домашними сухариками (никакой магазинной химии нам в супе не нужно!). Что вам остается? Только принимать заслуженные комплименты.

5. Гороховый суп

Если сухой горох для традиционного горохового супа (такого популярного в наших краях) должен замачиваться и вариться не менее полутора часов, то приготовление молодого, сладкого и нежного зеленого горошка не займет более 5-10 минут. Если у вас уже имеется мясной бульон или кубики замороженного бульона, гороховый суп вы сделаете предельно быстро. Если желаете побаловать себя насыщенным и ярким вкусом супа на копченостях (а горох их очень любит), придется потратить немного больше времени. Приготовить вкусный обед с первым блюдом из зеленого горошка – решение удачное и с точки зрения эстетики. Сочетание зеленого (горох и свежий укроп), оранжевого (морковка), золотистого (поджаренный в масле репчатый лук), светло-желтого (картофель) и других цветов в чистом прозрачном бульоне — радует глаз и поднимает настроение. Вы уже готовили такой суп недавно? Не хотите повторяться? И не нужно! Взбивайте его блендером в однородное пюре, разливайте по тарелкам и добавляйте в центр каждой ложку-другую свежих сливок. Никто не посмеет сказать, что ваша кухня однообразна!

Конечно, наш топ-5 легких супов – это только вершина айсберга. ПапиГутто готовит для вас множество других оригинальных, интересных, необычных и неизменно вкусных рецептов, благодаря которым вы сможете с легкостью преодолевать путь к вершинам кулинарного искусства. Традиционные борщи, окрошки и солянки, изысканные французские супы-пюре, итальянские пряные томатные супы, грибные, рыбные, молочные и даже сладкие первые блюда вскоре украсят собой страницы нашего сайта и, мы надеемся, ваш стол. Если же вы имеете желание поделиться с нами собственными фирменными рецептами, добро пожаловать – мы всегда рады вашим советам, отзывам и комментариям.

Быстрый и вкусный обед. Топ-5 рецептов вторых блюд

Определившись, какой суп сварить на обед, переходим к выбору второго блюда. Главные требования, которые мы к нему предъявим, – это отменный вкус, привлекательный внешний вид, доступные ингредиенты, питательная ценность, польза и легкая усвояемость, ведь впереди у нас еще половина рабочего дня и перегружать желудок тяжелой пищей не следует. Располагать рецепты в рейтинге мы будем снова по мере роста сложности их приготовления.

screenshot_348

1. Паста «Карбонара»

Самый быстрый и вкусный обед, рецепты которого совершенно просты, потребует всего лишь наличия в доме хорошей итальянской пасты из твердых сортов пшеницы. Замена ее дешевыми и низкокачественными спагетти крайне нежелательна – они не только могут развариться и слипнуться, испортив внешний вид блюда и исказив его вкус, но и будут вредны для фигуры, чего никак нельзя сказать о настоящей пасте. Зато овечий сыр и пармезан в рецепте соуса вы можете с легкостью заменить тем видом сыра, который есть в наличии. Два яйца, кусочек бекона, соль, перец, зубчик чеснока, немного поколдуем над сковородой и подаем на стол настоящий кулинарный шедевр. И скорее за стол — паста не любит ждать!

2. Картофельные зразы

Любой рецепт вкусного обеда таит в себе несколько секретов, знание которых позволит вам сэкономить время, которое так ценно для каждой хозяюшки. На плите уже вовсю кипит наваристый бульон на курице или говядине? Отлично – это же готовая начинка для наших картофельных зраз! Все, что остается сделать, – отварить пару картофелин. А когда будете прокручивать мясо через мясорубку, точно так же поступите и с картошкой, выйдет быстрее и аккуратнее, чем если бы мы стали давить ее мялкой или вилкой. Чем хороши зразы, так это тем, что рецепты обеда с ними не ограничивают варианты начинок. Нет мяса? Кладем овощи – хотя бы морковку и лук! Обнаружили, что кончилась морковь? Не беда – берите сыр, выйдет еще вкуснее и интереснее. Зразы – прекрасный вкусный обед для ребенка и взрослого, их любят все. Постарайтесь только, чтобы сверху образовалась красивая золотистая корочка, тогда ваше блюдо будет и аппетитным, и нарядным. Поливаем сметаной, присыпаем яркой зеленью – просто сказка, а не обед!

3. Плов со свининой

Вообще свинина в рецепте плова — единица условная. Это только рис незаменим, а вместо свинины в разных рецептах предлагается использовать баранину, курицу, говядину и даже рыбу. А есть еще и вегетарианские вариации, где мясо заменяют овощами и фруктами. Теперь такой вопрос – как плов попал в рецепты быстрого обеда? Ведь традиционное его приготовление отнимает немало времени. Это действительно так. Вот только готовить его мы будем не в медном казане на костре, а на кухне с помощью чуда современной техники – мультиварки, в которой есть специальный режим «Плов». Поджариваем мясо с луком и морковью, промываем рис, готовим специи и чеснок, а остальное – не наша забота, мультиварка справится сама. Можем посоветовать вам только выбрать качественный длиннозернистый рис и не открывать крышку до момента полной готовности блюда.

4. Фаршированные кабачки

Чтобы приготовить вкусный летний обед, рецепты фаршированных кабачков пригодятся вам наверняка. Их существует достаточно много, чтобы вы могли выбрать идеальный вариант по своему вкусу. Хотите сытный мясной обед — фаршируем их мясом и рисом (в списке советов, что приготовить на обед из фарша, кабачки с мясной начинкой легко затмевают банальные и надоевшие котлеты с тефтелями). Хотите легкий обед – кладем в начинку свежие сезонные овощи. Желаете что-то более изысканное – попробуйте грибы и сливочный сыр. Молоденькие кабачки готовятся довольно быстро как в духовке, так и в мультиварке. Форма подачи блюда тоже на ваше усмотрение – длинные лодочки, толстенькие бочонки, аккуратные ломтики. Так что запомните: весной и летом кабачки – это рецепт вкусного и быстрого обеда на каждый день, который при минимальных усилиях по украшению (свежая зелень, чеснок, тертый сыр) превращается в красивое праздничное блюдо.

5. Тушеная капуста с мясом и грибами

Не нужно долго ломать голову над вопросом, что можно сварить на обед, если у вас есть кочан капусты. Тушеная капуста – один из лидеров по универсальности рецептов. Из нее можно сделать абсолютно диетический обед на скорую руку, а можно немного расстараться и сделать великолепное, ароматное и сытное блюдо с мясом. Какое мясо вы возьмете, по сути, не имеет особого значения. С тушеной капустой вкусный обед из курицы будет ничуть не хуже, чем со свининой или телятиной. Хотя, конечно, если нужен быстрый обед, курица будет уместнее, ведь время ее приготовления минимальное. Грибы тоже можно брать любые — хоть шампиньоны, хоть лисички. Теперь два слова о самой капусте – весь интерес в том, что с равным успехом ее можно использовать в рецепте свежую, квашеную или комбинировать в разных частях ту и другую. Ваше второе блюдо на обед неизменно выйдет сочным и полезным. Учтите только, что молодой капусте до полной готовности потребуется тушиться максимум 15 минут, а старой – никак не менее получаса.

Вот такие простые блюда на обед мы предлагаем вам включить в свое меню и надеемся, что мастер-классы по их приготовлению на ПапиГутто окажутся для вас полезными. Не нужно мучительно размышлять – «Что сделать на обед сегодня?», «Какой суп приготовить на обед завтра?». Достаточно посмотреть на фото готовых блюд, чтобы испытать прилив кулинарного вдохновения.

Желаем вам грандиозных успехов на кухне и приятного аппетита всей вашей семье!

Читайте интересное:
Поделитесь с друзьями в социальных сетях: